Fersk paprika syltes i ringer, biter og hele. Om vinteren vil den tjene som en utmerket uavhengig matbit for en fest, så vel som et deilig aromatisk tillegg til noen supper. Beisen i seg selv vil ikke ta mye tid.
Det er nødvendig
-
- rød pepper
- grønn
- gule blomster - 2 kg;
- vann - 1 liter;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- eplecidereddik - 1 glass;
- granulert sukker - 1 glass;
- grovt salt - 2, 5 ss;
- laurbærblad - 4-5 stykker;
- svarte pepperkorn - 10 korn;
- allehånde - 10 erter;
- nellike - 4-5 blomsterstander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll hver grønnsak grundig under rennende vann, fjern stilkene med frøplater. Skyll paprika igjen, og pass på at det ikke er noen frø inni.
Steg 2
Skjær hver pepper i lengderetningen i flere strimler (8 eller 10 biter er tilstrekkelig) eller i terninger på 3x3 cm.
Trinn 3
Tilbered peppermarinaden. For å gjøre dette, hell vann, vegetabilsk olje og eddik i en kjele. Tilsett salt og sukker. Legg svarte og allehånte-erter, fedd blomsterstand, laurbærblad. Kok marinaden på middels varme.
Trinn 4
Steriliser beholdere for fremtidige emner. Ta noen glasskrukker - liter eller to liter og lokk til dem. Damp hver boks i 7 minutter. Kok lokkene i vann i minst 5 minutter.
Trinn 5
Tilsett hakket paprika i den kokende marinaden. Kok hver porsjon i 3 minutter, ta ut med en skje og sett i en tilberedt glassbeholder, dekk med lokk.
Trinn 6
Når hele peppervolumet dermed er spredt i glassene, fyller du det med varm marinade, ruller det opp og pakker det inn i et bomullsteppe til det avkjøles helt.
