Mimosa salat ble veldig populær på 70-tallet i forrige århundre og regnes fortsatt som en av de mest berømte. Retten fikk navnet på grunn av det spektakulære utseendet.
"Mimosa" salat og trekk ved tilberedningen
Mimosa salat er en populær rett fra sovjettiden. Det tilberedes fremdeles med glede. "Mimosa" kan bli en dekorasjon av ethvert festlig bord eller middagsselskap. Kaloriinnholdet er høyt, men smaken er veldig lys og rik, og produktene som er nødvendige for matlaging er alltid tilgjengelige.
Retten fikk popularitet på 70-tallet i forrige århundre. Opprinnelig ble salaten kalt "Vår". Senere begynte den å bli kalt "Mimosa" for likheten med blomsten med samme navn. Hvis du ser på retten ovenfra, er det en tilknytning til mimosa spredt i snøen.
I dag er det mange alternativer for å tilberede salat. Noen husmødre har sine egne triks. Men sammensetningen av "Mimosa" må inneholde hermetisk fisk, egg, majones. Som tilleggsingredienser kan du velge ost, løk, kokte poteter og gulrøtter, ris. Originale oppskrifter gjør det mulig å erstatte hermetisert fisk med røkt fisk.
Den populære salaten er flassete. Hvis alle de foreslåtte ingrediensene blandes, vil den ikke lenger kunne kalles "Mimosa". For å få retten til å se spektakulær ut, legges lagene på en rund flat tallerken eller i en gjennomsiktig dyp salatskål. Bruken av spesielle kulinariske ringer lar deg legge ut salaten lagvis i porsjoner på platene.
Klassisk Mimosa salat
For å tilberede en salat med en veldig kjent og uvanlig delikat smak, trenger du:
- en krukke sardiner i olje;
- 150 g ost;
- 6 egg;
- litt majones;
- liten løk;
- grønne gjeng.
Steketrinn:
- Fjern sardinene fra krukken, legg på en tallerken og mos godt med en gaffel. For å forhindre at fisken blir tørr, anbefales det å helle den med olje fra en krukke før du hakker den.
- Kok eggene, avkjøl litt og skill det hvite fra eggeplommene. Riv proteinene med middels maskestørrelse. Elt eggeplommene forsiktig med en gaffel. Osten må raspes. I en så enkel oppskrift kan hard kremost enkelt erstattes med bearbeidet ost.
- Skrell løken og hakk fint nok. For at løken ikke smaker bitter, kan du helle kokende vann over den, og deretter tømme væsken. Skyll greener og hakk fint med en kniv.
- Legg alle tilberedte ingredienser på en stor rund plate. Det første laget er halvparten av de revne proteinene. De må jevnes grundig, og den revne osten skal legges ut i et nytt lag. Du kan tilsette salt i lagene, men vær forsiktig så du ikke oversalt retten. Tinnfisk inneholder allerede salt, så det er ikke nødvendig å tilsette salt i den.
- Ha hakkede hermetiske sardiner på osten i et tredje lag og beleg med majones. Ha løken i et fjerde lag, og deretter halvparten av de hakkede eggeplommene. Spred majones over hele salatoverflaten, inkludert sidene. Ordne urtene på toppen og sidene.
- Legg halvparten av de raspede proteinene i det nest siste laget, beleg med majones, og det siste trinnet bør være å dekorere salatoverflaten med revet eggehvite.
Server den ferdige retten til bordet på en nydelig rund tallerken, pynt med grøntkvister på toppen.
Mimosa salat med poteter og røkt laks
Mange husmødre tilbereder "Mimosa" litt annerledes, og tilfører poteter og gulrøtter i salaten. I dette tilfellet viser retten seg å være ikke mindre velsmakende. I stedet for hermetisert fisk kan du ta røkt laks eller annen rød fisk. For å tilberede salaten trenger du:
- 300 g røkt laks;
- 4 potetknoller;
- 2 gulrøtter;
- 4 egg;
- litt salt;
- majones;
- løk (helst løk);
- dillkvist.
Steketrinn:
- Fjern bein fra røkt laks, skjær den i veldig små terninger.
- Kok poteter og gulrøtter i et skall, og skrell deretter og rasp på et grovt rivjern. Kok eggene, avkjøl, skrell, og rasp også hvitt og eggeplomme hver for seg.
- Skrell løken, hakk fint. For å eliminere bitterhet, hell kokende vann over den og tøm deretter væsken.
- På retten veldig forsiktig, fordel den med en skje i lag med laks, poteter, løk. Strøk et lag løk med majones og salt litt. Legg deretter gulrøtter og revet eggehvite, salt og smør godt med majones.
- Legg en kvist dill på overflaten av puffesalaten og legg den revne eggeplommen i form av blomster. Det er bedre å servere parabolen til bordet ikke umiddelbart etter tilberedning, men etter noen timer. I løpet av denne tiden skal den være godt mettet med majones, få en lysere smak. Du må oppbevare den i kjøleskapet. For å forhindre at eggeplommen tørker ut, dekk salaten med plastfolie.
Mimosa salat med eple
En veldig vellykket og interessant salatoppskrift innebærer å legge til et nytt eple. Denne "Mimosa" vil overraske gjestene og glede de nærmeste. For å forberede det trenger du:
- en krukke hermetisert fisk (saury, rosa laks, tunfisk i olje);
- stort søtt og surt eple;
- 3 potetknoller;
- 2 gulrøtter;
- majones;
- litt salt;
- 5 egg (middels størrelse);
- pære;
- eddik 9%;
- 100 g hard ost (røkt er ikke egnet);
- 50-60 g smør;
- kvist persille.
Steketrinn:
- Fjern fisken fra krukken og mos med en gaffel. Det skal ikke være harde bein igjen i hermetisert fisk. Benene mykner under kokeprosessen. Hvis de kommer over, må de fjernes.
- Skrell løken og hakk fint. Fortynn bordeddik med vann i forholdet 1: 1 og mariner løk i løsningen i 15 minutter.
- Kok poteter og gulrøtter i et skall. Kok egg i saltvann, avkjøl, skill hvitt forsiktig fra eggeplommene. Mos eggeplommene med en gaffel, og de hvite kan raspes på et grovt rivjern. Rist poteter og gulrøtter med middels maskestørrelse etter avkjøling.
- Skrell eplet og riv. Riv hard ost.
- Legg alle tilberedte ingredienser lagvis på en tallerken. Det første laget skal fiskes med en gaffel. Legg det revede eplet på det og smør ganske mye med majones. Hold smøret på forhånd i fryseren og rasp det direkte på laget av epler. Ha revet ost opp på smøret og beleg med majones. Du kan hoppe over å legge til smør i denne oppskriften hvis du vil gjøre salaten mindre kaloririk.
- Det neste laget er kokte poteter. Ha de syltede løkene på potetene og smør overflaten med majones, lett salt. Legg gulrøttene på overflaten av salaten.
- Legg egg sist. Smør først det revne proteinet over overflaten av salaten, smør det med majones. Dryss overflaten med kokte revede eggeplommer. Pynt salaten med en kvist dill eller persille. For å få salaten til å se enda mer imponerende ut, kan du dekorere overflaten på en original måte. For å gjøre dette, legg eggeplommen bare langs kantene på fatet, legg en stor kvist av dill i midten og dryss kvistene med revet egg flere steder for å skildre en kvist av mimosa.
Mimosa salat med ris
Den originale "Mimosa" salaten kan tilberedes med tilsetning av ris. Dette krever følgende ingredienser:
- en krukke sardiner i olje;
- 100 g hard ost;
- 1 liten løk;
- stor gulrot;
- 100 g ris;
- litt salt;
- majones;
- 4 egg.
Steketrinn:
- Fjern fisken fra krukken, hell over med olje og mos med en gaffel.
- Skrell løken fra skallet og hakk veldig fint. Du kan helle kokende vann over hakket løk for å eliminere bitterhet.
- Kok eggene, skill det hvite fra eggeplommene. Riv dem hver for seg. Kok gulrøttene, skrell dem og rasp dem også på et grovt rivjern. Kok ris i saltet vann. For å gjøre det smuldret, må du velge langkorn eller dampet frokostblandinger, og skyll det flere ganger før du steker.
- Legg fisken på et fat, deretter eggehviten, beleg med majones på toppen. Ha gulrøttene i neste lag, deretter ris og ost. Beleg ostelaget med majones og dryss med kokte eggeplommer på toppen.
