Egg Benedict er en populær fransk frokost. Den består av ristet brød, hollandaisesaus, et stykke aromatisk skinke eller bacon og et ømt posjert egg. I tillegg til bacon og skinke kan du ta en skive salt ørret eller vanlig pølse.
Det er nødvendig
- - 1 tallerken skinke eller bacon;
- - 1 rund bolle;
- - 1 egg
- - salt og pepper;
- - eddik.
- For sausen:
- - 2 ts sitronsaft;
- - 2 eggeplommer;
- - 100 gram smør;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag hollandaisesaus.
Steg 2
Ha eggeplommer, salt, en spiseskje vann i en liten beholder, bland alt.
Trinn 3
Plasser i et vannbad. Skjær smøret, smelt lett og kast det i blandingen.
Trinn 4
Kok til tykk, rør hele tiden. Du bør få en homogen masse.
Trinn 5
For å forhindre at blandingen blir overopphetet, løft beholderen med jevne mellomrom opp av vannet og senk den igjen. Fjern den deretter fra varmen.
Trinn 6
Avkjøl sausen litt, tilsett sitronsaft, rør. Forbered et posjert egg.
Trinn 7
Stek bunnen av bunen og baconet i en skillet.
Trinn 8
Legg en bolle på en tallerken med bacon på toppen. Hvis fisk eller skinke brukes, er ikke steking nødvendig.
Trinn 9
Fjern egget med en skje med skje og legg på toppen av baconet. Drypp med hollandaisesaus og dryss med nykvernet sort pepper.
