Gløgg oversatt fra tysk betyr "rødglødende vin". Dette er en vindrink med forskjellige tilsetningsstoffer - krydder og frukt, som gir den en unik og uforlignelig smak. Gløgg er utbredt i de europeiske landene i Alpene - Tyskland, Østerrike, England, så vel som i landene på den skandinaviske halvøya. Tradisjonen med å brygge gløgg til juleuken i disse landene er over hundre år gammel.
Gløgg oversatt fra tysk betyr "rødglødende vin". Dette er en vindrink med forskjellige tilsetningsstoffer - krydder og frukt, som gir den en unik og uforlignelig smak. Gløgg er utbredt i de europeiske landene i Alpene - Tyskland, Østerrike, England, så vel som i landene på den skandinaviske halvøya. Tradisjonen med å brygge gløgg til juleuken i disse landene er over hundre år gammel.
Hvilken vin er nødvendig for gløgg
Vin til gløgg skal være tørr eller halvtørr - det vil si med en lav andel sukker. Ung rødvin er ideell for klassiske gløggoppskrifter.
Sukker, som ofte tilsettes vin under tilberedning, er bedre å ta uraffinert rørsukker. 3-4 kg brunt sukker per flaske vin er vanligvis nok, selv om alt avhenger av din smak.
Gløgg serveres usedvanlig varmt, i høye glass eller krus - slik at vinen ikke kjøler seg lenger.
Gløgg til jul med frukt
Den mest populære gløggen til jul er fruktig.
Ingredienser:
- 750 ml rødvin;
- et glass eple eller appelsinjuice;
- 3-4 ss. ss sukker;
- 1 ss. en skje med honning;
- 1/4 sitron;
- 1 oransje;
- 1 sterkt eple;
- en håndfull rosiner;
- 3-4 tørkede nelliker;
- 5-6 erter med allehånde;
- kanelstang;
- en klype kardemomme.
Hvordan lage gløgg av rødvin og frukt
Hell vin i en brannsikker beholder og ta på. Så snart vinen begynner å varme, tilsett sukker og honning.
Varm saften i en egen gryte og tilsett krydder - nellik, paprika og kanel. Når saften varmes opp til 60-70 grader, fjern den fra varmen, sil og tilsett i vinen. På denne måten vil du gi krydderne muligheten til å åpne seg helt, gi all sin unike aroma til væsken.
Skjær frukten i kiler og skyll rosinene grundig. Når vinen varmes opp til ca 70 grader, tilsett frukt og rosiner til den. Blandingen skal sitte på bålet i ca 3-5 minutter, men la ikke vinen koke. Maksimal temperatur for å lage gløgg er 60-70 grader.
Fjern vinen fra varmen og la den brygge i noen minutter til. Hell den i høye glass og server. Forresten, epler tilberedt i vin er deilig alene. Ha en fin kveld i et varmt selskap!
