Waldorf eller Waldorf salat tilhører det klassiske amerikanske kjøkkenet. Salatoppskriften er ganske enkel og inneholder søte og sure epler, ferske selleristengler og valnøtter. Salaten er krydret med majones. Det anbefales å tilberede hjemmelaget majones til salaten.
Det er nødvendig
-
- til salat:
- 3 stilker selleri
- 2 mellomstore epler
- 50 g valnøtter
- til majones:
- 1 egg
- 200 ml olivenolje
- ½ ts ferdig sennep
- ¼ ts Sahara
- ¼ ts salt
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell selleristenglene og skjær i tynne ringer.
Steg 2
Skrell eplene og skjær i terninger eller strimler.
Trinn 3
Hakk valnøttene lett med en kniv.
Trinn 4
Tilbered majones. Fortynn sitronsaft med vann.
Trinn 5
Bruk en nedsenkningsblander for å slå egget med sennep, salt og sukker.
Trinn 6
Hell oljen i en tynn strøm uten å stoppe vispingen.
Trinn 7
Pisk til majonesen får ønsket konsistens og massen øker i volum med 5-6 ganger.
Trinn 8
Hell i den fortynnede sitronsaften, også i en tynn strøm, uten å stoppe blandingen.
Trinn 9
Ta med sausen til den er jevn.
Trinn 10
Bland alle ingrediensene og krydre salaten med majones.
Trinn 11
Server på grønne salatblader.
