Borscht med sopp og røde bønner vil ikke bare appellere til vegetarianere eller folk som overvåker kaloriinnholdet i kostholdet. Et duftende første kurs er perfekt til lunsj på en varm sommerdag, når du ikke har lyst til å spise tung kjøttmat.
Det er nødvendig
-
- 50g tørkede sopp
- 1 boks hermetiske røde bønner
- 1 rødbete
- 1/3 hodekål
- 1 gulrot
- 1 løk
- 1 ss. en skje tomatpuré
- 2 tomater
- greener
- salt
- sukker
- eddik
- vegetabilsk olje
- laurbærblad
- svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg soppen i bløt i kaldt vann. Etter en time, kast dem i et dørslag, og skjær dem deretter i strimler. Hell 3 liter ferskvann igjen, la dem trekke i ytterligere en time. Etter denne tiden, kok soppen i det samme vannet de ble dynket i. Tørket porcini sopp er ideell for mager borscht. Hvis du ikke har tørkede på hånden, kan du erstatte dem med frosne. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å suge dem, bare legg soppen i en kjele med kokende vann og kok i 20 minutter.
Steg 2
Salt soppkraften og tilsett finhakket kål og en boks med hermetiske bønner sammen med væsken. Skrell potetene, skjær i terninger og legg i soppkraften. Kok den til halvkokt, ca 20 minutter.
Trinn 3
Forbered en stekepanne. Sauter løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern i vegetabilsk olje. Tilsett finhakket rødbeter, skrelte og hakkede tomater, en teskje granulert sukker, en spiseskje eddik og et halvt glass vann. Krydre med salt, tilsett sort pepper og laurbærblad. Dekk det hele med lokk og la det surre over veldig lav varme i 20-25 minutter. På slutten av stewing, tilsett finrevet hvitløk i yngelen.
Trinn 4
Legg smakssteken i en kjele med soppkraft og grønnsaker. Kok borsken og la den surre over veldig lav varme. På dette tidspunktet, hakk dill og persille, tilsett dem i pannen, rør og slå av varmen. Dekk borsjten med et lokk og la den sitte i 10 minutter. Nå kan du trygt servere en duftende tallerken på bordet. Nyt måltidet.
