Varme pannekaker er gode både alene og med noe fyll, for eksempel kjøtt, cottage cheese eller kirsebær. Koker du dem etter en gammel russisk oppskrift, vil de vise seg å være frodige, røde og utrolig velsmakende.
Det er nødvendig
- - 2 glass vann
- - 2 kopper mel;
- - 2 egg;
- - salt på tuppen av en kniv;
- - 1 ss melis;
- - 2 ss rømme;
- - 1 ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Visp eggene forsiktig og grundig. Tilsett siktet melis, en klype salt, rømme i den sammenpiskede eggmassen og bland alt.
Steg 2
Hell vann i den resulterende eggmassen, tilsett siktet mel og en skje med raffinert vegetabilsk olje. Rør hele blandingen til klumpene forsvinner helt. Deigen skal være konsistensen av rømme.
Trinn 3
Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Hell deigen over den med en øse. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune. Snu med en slikkepott.
Trinn 4
For å forhindre at pannekaken blir klumpete, smør en støpejernspanne med olje, dryss på grovt salt og varm opp i tre minutter. Avkjøl deretter stekepannen, tørk den av, dryss på salt igjen og tørk den tørr. Smør pannen med olje igjen, varm den opp og begynn å steke pannekakene. Ikke en eneste pannekake vil klebe seg eller være klumpete.
