Et utmerket alternativ for høsting av plommer om vinteren er syltetøy. Den kan brukes til tilberedning av forskjellige konfektprodukter, tilsettes te, eller bare konsumeres som en ferdig dessert.
Jam "Pyatiminutka"
Du må ta:
- 2 kg plommer;
- 1 kg sukker;
- 10 g vaniljesukker.
Etter å ha valgt en moden og sterk bær, skyll den grundig, fjern grenene, og skjær i halvparten, fjern beinene. Deretter må plommen dekkes med granulert sukker og stå i denne tilstanden over natten slik at fruktene blir sterkere og blir kvitt overflødig juice. I neste trinn, plasser beholderen med arbeidsstykket på høy varme, kok opp og kok på middels varme i 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles litt. Deretter setter du den i brann igjen og koker opp. Syltetøyet er klart, du kan helle det mens det fortsatt er varmt i steriliserte krukker.
Klassisk plommesyltetøy
Du vil trenge:
- 1 kg plommer;
- 1 kg granulert sukker;
- ½ glass vann.
Skyll plommene godt, fjern bladene og frøene. Skjær deretter i skiver, brett i den tilberedte beholderen, dekk med sukker og dekk med vann. Rør alt og la stå over natten. Så skal plommen kokes over middels varme i 40 minutter, omrøres regelmessig og skummes av. Så snart sirupen tykner og slutter å spre seg, kan syltetøyet legges ut i glassene.
Plommesyltetøy med sjokolade
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg plommer;
- 500 g sukker
- 200 g kakao eller sjokolade.
Skyll og tørk fruktene grundig, fjern frøene og mal i en mikser eller kjøttkvern. Tilsett 2/3 sukker (i tilfelle du bruker kakao) kok plommen på middels varme i 20-25 minutter. På dette tidspunktet kombineres kakao og gjenværende sukker. Hvis du foretrekker sjokolade, må du male den så fint som mulig med en kniv eller rivjern på forhånd. Tilsett kakao med sukker eller sjokolade i syltetøyet, kok opp og kok på middels varme i ytterligere 15-20 minutter, rør hele tiden til den er tykkere.
Plommesyltetøy i en sakte komfyr
Du vil trenge:
- 0,5 kg plomme;
- 1/2 oransje;
- 400 g sukker.
Fjern frøene fra plommen forsiktig med en kniv, og hold fruktene så intakte som mulig. Skjær appelsinen i skiver. Legg plommen og appelsinen på bunnen i en tørr bolle med flere kokere. Dekk til med sukker og la det trekke i bløt. Du kan tilsette krydder etter smak. Etter 1-1, 5 timer, still inn "stewing" -modus og la syltetøyet småkoke i 40 minutter. Når den er klar, vil den være flytende, men etter konservering i krukker vil den tykne. Plommene i sirupen vil være myke, men beholder formen.
Plommesyltetøy
Påkrevd:
- 1 kg plommer;
- 1 kg epler;
- 1 kg pære;
- 1 kg sukker;
- 500 ml vann.
Skyll fruktene, tørk med et håndkle. Fjern frøene fra bærene, skrell og kjern frukten, hakk fint. Plasser i en egnet beholder, tilsett vann og legg på middels varme. Kok under omrøring regelmessig til fruktene er møre. Deretter tilsett sukker og kok til det er mørt, og legg deretter syltetøyet i glassene.
