Provencalske blåskjell vil være et fantastisk tilbehør til delikate retter. Klassikeren er å servere disse blåskjellene med kokt ris, disse to produktene er i perfekt harmoni med hverandre. Bare ikke legg mye krydder i blåskjellene, for ikke å drepe den delikate smaken.
Det er nødvendig
- - 500 g blåskjell;
- - 100 ml rødvin
- - 2 glass tomatjuice;
- - 2 sjalottløk;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 1/2 kopp vegetabilsk olje;
- - sort pepper, salt, krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede en matbit er det bedre å ta frosne blåskjell, hermetisert blåskjell i olje eller majones er ikke egnet her, de er for salt. Tine blåskjell, skyll, skrell.
Steg 2
Skrell løkene med hvitløksfedd, hakk, stek lett i en skillet i vegetabilsk olje til en karakteristisk lukt dukker opp. Deretter kan du helle to glass tomatjuice i stekepannen. Butikkjuice er egnet, bare den skal ikke inneholde sukker.
Trinn 3
Hell de tilberedte blåskjellene ved siden av tomatjuicen, la det småkoke under et lukket lokk. Hell i 100 ml rødvin etter 5 minutter, rør. Salt og pepper blåskjellene etter smak, tilsett krydder etter smak, krydret blanding av provencalske urter vil være passende her.
Trinn 4
Smør blåskjell uten å dekke til, væsken skal fordampe minst halvparten. Server provençalske ferdige blåskjell med ferskt brød og hvit eller rødvin. Pynt med hakket grønn løk.
