Walisisk Reibit er en av de engelske rettene som serveres til frokost. Det er nylagde krutonger med ost. Harde oster som parmesan brukes vanligvis til å lage Reibit.
For å tilberede walisisk Reibit trenger du følgende matvarer:
- hvitt brød 180 g;
- hard ost 150 g;
- smør 60 g;
- øl 100 g;
- malt rød pepper 2,5 g;
- sennep 4 g;
- eggeplomme 40 g - 2 stk.
Det er bedre å bruke spesielt hvitt brød med merkingen - for å lage toast. Den må kuttes i trekanter eller firkanter (hvilken som helst form) og stekes på begge sider i en brødrister, stekeovn eller skillet uten olje. Det er verdt å fjerne skorpene fra brødet på forhånd, hvis noen (da vil mengden brød kreves mer enn angitt i oppskriften).
Riv osten på et fint rivjern. Smelt smøret i et vannbad, tilsett revet ost, øl, og smak til med rød pepper og sennep. Du må slutte å varme så snart smøret smelter. Pisk eggeplommene i et skum ved hjelp av en mikser eller gaffel og tilsett, under omrøring og raskt, til det smeltede smøret. Varm opp over ilden, men ikke kok opp.
Den resulterende massen, som avkjøles litt, begynner å tykne, så skal den spres på krutonger. Legg dem på et bakeplate og sett dem i en forvarmet ovn til 150 ° C i 3-5 minutter, bare da kan den walisiske arten betraktes som klar og bør serveres umiddelbart.
