Shortcrust bakverk skiller seg fra andre ved sin unike smuldrende tekstur. Det er derfor mange liker det. Jeg foreslår å lage deilige kjeks med appelsinfyll fra den.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 2 glass;
- - egg - 1 stk;
- - smør - 50 g;
- - vegetabilsk olje - 3 ss;
- - rømme - 100 g;
- - brus - 0,5 ts.
- For fylling:
- - oransje - 1 stk;
- - sukker - 160 g;
- - stivelse - 1 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør følgende med appelsinen: vask grundig, skjær i små biter og fjern hvert eneste bein. Kvern den deretter med enten kjøttkvern eller en blender. Tilsett granulert sukker og stivelse. Bland den resulterende massen grundig. Kakefyllet er klart. Vær oppmerksom på at du ikke trenger å skrelle av appelsinskallet.
Steg 2
Kombiner ingredienser som mel, natron, smør og vegetabilske oljer, samt rømme og et kyllingegg i en bolle. Bland alt godt. Elt deigen fra den resulterende massen. Pakk den deretter med plastfolie og avkjøl i omtrent en halv time.
Trinn 3
Del den kjølte deigen i 2 like store biter, som hver skal rulles tynt ut med en kjevle. Legg den oransje fyllingen på de resulterende lagene av deig og pakk dem på en slik måte at du lager en rull.
Trinn 4
Legg pergament på et bakeplate og legg rullene rullet fra deigen på den. Skjær dem i små biter og send dem til ovnen forvarmet til 180 grader. Stek til de er gyldenbrune, omtrent et kvarter. Appelsinfylte småkaker er klare!
