Fiskeretter tar fortjent en viktig plass på spisebordet. Hvis du vil overraske gjester eller glede husstanden din, må du lage laksefilet. Tross alt er laks ikke bare veldig nyttig, men også en utsøkt fisk med en delikat smak og aroma.
Det er nødvendig
-
- 400 g laksefilet;
- 100 g maismel;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 rød paprika;
- 1 haug med grønne løk;
- 2 ss. l. soyasaus;
- 0,5 ts Thai fiskesaus;
- en klype brunt rørsukker;
- et stykke ingefærrot 2 cm langt;
- 1 haug mynte;
- 1 haug dragon;
- 1 ss. l. krydder for fisk;
- 2 ss. l. peanøttsmør;
- 2 ss. l. sesamolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fisken. Hvis den er i fryseren, må du tine den først. For å gjøre dette er det bedre å la fisken stå i kjøleskapet over natten. Hvis tiden er kort, tiner du fisken ved romtemperatur. Slik at smaken på fiskefilet ikke blir dårligere. Det skal ikke tines i vann.
Steg 2
Sikt maismel. Legg den i en stor bolle. Legg laksen der og bland alt godt.
Trinn 3
Forbered hvitløken. For å gjøre dette, skrell 2 fedd hvitløk og skjær dem i tynne skiver. Vask paprikaen godt, fjern frøene og hakk fint med en kniv. Skrell og hakk ingefærrot i små strimler. Vask dragon og mynte grundig, tørk litt og hakk fint og fint. Vask grønne løk, tørk og skjær i ringer.
Trinn 4
Forvarm en stekepanne på høy varme. Hell 1 ss sesam og peanøttsmør i den og stek fisken over høy varme til den er gyldenbrun. Snu bitene og stek på den andre siden. Det tar tre minutter å brune hver side.
Trinn 5
Fjern fisken fra pannen og legg på en tallerken. Sett pannen på bålet, hell den resterende oljen i den og stek hvitløk og ingefær i den i 1 minutt. Tilsett deretter pepper og grønn løk der. Tilsett sukker, soya og fiskesaus, hakket mynte og estragon etter 1 minutt i pannen. Dryss alt med fiskekrydder. Rør godt og kok i 1 minutt til.
Trinn 6
Fjern skillet fra varmen. Hell laksen med den resulterende sausen og server.
