Laks er en veldig smakfull og sunn fisk som inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Du kan lage et stort antall ømme og saftige retter av det uten å bruke mye tid. I tillegg er det ganske vanskelig å ødelegge det, så selv de mest utugelige kokker kan raskt lage laks.
Saltet laks
Skyll 1 kg lettfrosne laksefilet under rennende vann og tørk dem med et papirhåndkle. Skjær på langs i 4 like store biter. Gni dem deretter grundig med en blanding av 1 ss. ss salt og 2 ss. ss sukker. Press hvert par sammen og pakk tett med pergament, brett i en plastpose og avkjøl. Etter to dager kan laksen kuttes i små biter og serveres.
Stekt
Du kan raskt koke laks i en panne. Del den vasket fisken i 2–3 cm tykke porsjoner, smak til med salt og pepper etter smak, drypp med litt olivenolje og drypp med sitronsaft. Du trenger ikke angre på den siste ingrediensen - du kan trygt presse en halv sitron i ett stykke, så blir fisken saftig og veldig velsmakende. La marinaden stå i 15 minutter, og surr på middels varme i 5 minutter på hver side.
Bakt laks
Skjær 1 kg laksefilet i porsjoner, salt etter smak og mariner dem i saften av 2 sitroner i 10 minutter. Brett deretter i en dyp bakebolle, hell 0,5 L fettfattig krem og dryss med 1 ts. karri. Å lage laks i en ovn som er forvarmet til 200 grader tar ikke mer enn 25 minutter.
Laksesuppe
Skjær fiskefilet i flere store biter, dekk til med vann, kok opp og fjern forsiktig alt skummet. Senk deretter varmen og kok laksen i ytterligere 10 minutter. Fjern deretter fisken fra buljongen og legg potetene i terninger der. Mens det koker, hakk 1 grov grønn løk og samme mengde dill grovt. Kryd suppen med salt og pepper. Når potetene er klare, tilsett kokt laks, urter og slå av varmen. Server laksesuppe til bordet umiddelbart, til greenene endrer farge. Du kan legge en sitronskive i en tallerken.
