Hvis tidligere rød kaviar dukket opp på russernes bord bare på høytider, men nå har dette matvareproduktet blitt en daglig, hyppig gjest blant hovedrettene. Tiden er kommet, ikke bare for bruk av kaviar som en komponent av en sandwich med smør eller på et stykke ristet brød, krutonger. Nå kan den røde kaviaren pyntes mye vakrere og mer interessant før servering.
Bruksanvisning
Trinn 1
I stedet for krutonger, ristet brød, en tynn skive hvit hvete eller rugbrød, bruk puffkurver som underlag for kaviar. Slike kurver kan lages i form av en trekant, firkant, sirkel. Bruk et kommersielt tilgjengelig butterdeig (gjærfritt) eller lag en hjemmelaget oppskrift. Butterdeigsprodukter blir bakt og avkjølt. Om nødvendig lages det en liten fordypning inne i produktet. Så legges kaviar ut på dem.
Steg 2
Lag en annen type kaviarpute. Farg den piskede 30% fløten (uten sukker) med fersk urtejuice eller karri. På en slik "pute" presset ut av en konditorpose, legg kaviar forsiktig med en teskje. Eller mal tunfiskkjøttet i en blender, bland det med en skje eller to pisket krem. Det vil også være et flott underlag for rød kaviar.
Trinn 3
Crackers kan tjene som base for kaviar. Rør ostemasse med smør. Fordel blandingen over usøte kjeks og skje kaviaren på toppen. Selv smørbrød tilberedt på denne måten til festbordet vil få tid til å suge godt.
Trinn 4
Forbered tartlets - kurv med kurvdeig. Mørdeigsdeig kan enten kjøpes ferdig eller du kan lage det selv. Ferdige tartlets kjøpes i supermarkeder. Usøtet deig til surdeig til tartlets tilberedes av smør, to ss rømme, ett egg, en klype salt og mel til en elastisk deig. La deigen stå en liten stund i kulde, og legg deretter de tynne deigskivene, skåret ut av et glass, i formene. Hver form er fylt med erter, slik at tartelen ikke mister formen og blir bakt.
Trinn 5
Fyll de avkjølte tartlene med kaviar. Pynt toppen med et utvalg av skiver med lett salt agurk, en sitronskive, en kvist av urter. Du kan først fylle tartlets med krem, kombinert med kaviar, og deretter sette kaviaren på toppen.
Trinn 6
Skjær en fersk agurk i store sirkler. Bruk en skje til å lage en depresjon inne i hvert stykke. Plasser kaviar inne i sporet. Så agurk "kopper" med rød kaviar er klare.
Trinn 7
Server kaviar i båter med lilla søte løk. For å gjøre dette, skrell løken, skjær den i to, demonter den forsiktig i kronblad. Kombiner rømme med finhakket urter. Ha rømmekrem i hver løkbåt, på toppen - en halv teskje rød kaviar.
