Hva kan være bedre og bedre på sommervarmen? Selvfølgelig soppsuppe. Deilig og forfriskende, forårsaker ikke tyngde i magen. Det blir raskt og godt absorbert. Andre grønnsaker er inkludert i suppen, noe som bidrar til produksjonen av vitaminer.
Det er nødvendig
- - 150-200 g sopp,
- - 800 g kylling
- - 2 løk,
- - 2 gulrøtter,
- - 1 liten courgette,
- - 2 poteter,
- - 100-150 g blomkål,
- - en haug med greener (dill, persille),
- - salt,
- - pepper og andre krydder etter smak
- - 1 ts. smør,
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell soppen, skyll, skjær i tallerkener og kok. Separat kjøtt fra bein. Skjær fileten i biter. Kok buljongen fra beinene med tilsetning av 1 løk og 1 gulrot.
Steg 2
Stek den hakkede løken i vegetabilsk olje, tilsett poteter, gulrøtter kuttet i små terninger, stek alt over middels varme, rør innimellom i noen minutter. Overfør de stekte grønnsakene til en gryte, tilsett hakket courgette og blomkålblomstrer. Hell alt med anstrengt buljong, kok opp, salt, smak til med krydder. Reduser varmen.
Trinn 3
Mens grønnsakene koker, stek kyllingbitene og soppen, salt dem og pepre dem. Når grønnsakene er klare, fjern suppen fra varmen og la den avkjøles litt. Mal innholdet i pannen med en blender, kombiner med kyllingbiter og sopp. Server med urter og smør.
