Flytende første retter er ganske vanlige og vanlige som en optimal, varm og næringsrik første rett. Dessverre, på samme tid, finnes det sjelden purésuppe på menyen, og i mellomtiden er det raskt og enkelt å tilberede det.
Det er nødvendig
- - brød - 200 g;
- - sopp - 400 g;
- - poteter - 3 stk.;
- - løk - 1 stk.
- - rømme - 100 g;
- - krem - 0,5 kopper;
- - smør - 100g;
- - hvitløk - 4 fedd;
- - vegetabilsk olje - 3 ss;
- - muskat;
- - persille;
- - Laurbærblad;
- - salt;
- - pepper;
- - vegetabilsk buljong - 400 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered krutonger. For å gjøre dette, kutt brødet i små diamanter på 7-10 mm tykke. Hakk hvitløken med en kniv eller pass gjennom en hvitløkspresse. Varm litt vegetabilsk olje i en dyp skillet og stek hvitløk i den, og tilsett deretter brødet. Stek kjeksene til de er gyldenbrune.
Steg 2
Kok potetene til de er møre i saltet vann krydret med laurbærblad. Mal med en blender til det er luftig.
Trinn 3
Vask soppen med rennende vann, skjær i små tynne skiver. Hakk løken. Varm opp smøret i en dyp skillet og stek sopp og løk i det til det er mørt. Krydre de kokte soppene etter smak med salt og malt pepper.
Trinn 4
Hell grønnsakskraften i en liten gryte. Legg potetmosen og fløten i den. Bland alt godt, krydre etter smak og varme opp på svak varme. Du bør få en ganske tykk, rik puré suppe. Hvis det etter din mening er flytende, tilsett 1-2 ss mel og bland godt.
Trinn 5
Bland de avkjølte soppene med rømme. Dann små kjøttkaker eller koteletter fra kjøttdeigen. Sett den i kjøleskapet. Hakk persillen fint.
Trinn 6
Hell den tilberedte suppen i boller, pynt med hakkede urter. Legg noen soppkuler i hver tallerken. Server hvitløkskrutongene på et delt fat.
