Alle kjenner smaken av favorittkotelettene som er tilberedt hjemme fra barndommen. Selvfølgelig, nå kan de kjøpes som et halvfabrikat, men smaken på hjemmelaget mat er uforlignelig. I tillegg er koteletter enkle å tilberede og krever ikke mye tid. Det viktigste er å bruke premium kjøtt til kjøttdeig uten film og sener.
Det er nødvendig
-
- kjøtt - 1 kg;
- løk - 2 hoder;
- hvitt brød - 300 g;
- poteter - 2 stk;
- salt
- pepper - etter smak;
- brødsmuler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøtt med fett (svinekjøtt, storfekjøtt eller lam) i små biter, skyll det under rennende vann. Skrell løk, poteter, skjær dem i 4 stykker. Legg massen av hvitt brød i bløt i vann i noen minutter, klem det ut. Vri alt gjennom kjøttkvern, det er bedre å bruke en stor sil.
Steg 2
Dryss kjøttdeig med salt og pepper etter smak, bland alt grundig til det er glatt. Få mennesker vet at det ikke er nødvendig å tilsette et egg i kjøttdeigen. Hvis du legger i en tilstrekkelig mengde hvitt brød, vil ikke kotelettene gå i oppløsning og vise seg å være myke, saftige. Form mellomstore patties, rull hver i brødsmuler.
Trinn 3
Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og varm opp. Legg kotelettene på den og stek på middels varme til det dannes en skorpe (det hindrer saften i å lekke ut av kjøttdeigen), uten å dekke til. Snu koteletten og stek på samme måte på den andre siden. Reduser varmen, dekk skillet og fortsett å koke vekselvis på begge sider til de er møre.
Trinn 4
Server koteletter med potetmos eller kokt ris, dryss over finhakket persille, dill eller koriander. Du kan tilberede tomatsaus til måltidet. For å gjøre dette, ta en hakket løk, stek den til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuré i løken, fortynnet i vann og kok til den er tykk.
