Fisk er uerstattelig i kostholdet til de som passer på helsen deres! Dessverre reduserer vi fordelene ved kokeprosessen: vi serverer det stekt i mel med en stor mengde smør eller "drukner" i fete kremete sauser … Men i denne oppskriften vil vi ikke bare bevare alle fordelene med saftig laks, men multipliser den også med bruk av bioyogurt!
Det er nødvendig
- - 500 g laksefilet med skinn
- - en halv liten sitron;
- - salt og pepper etter smak;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 1 ss. finhakket dill.
- Saus:
- - 200 g naturlig yoghurt;
- - 15 g saltede mandler;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 2 ss. hakket sitron;
- - 1 ss. hakket gressløk;
- - malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Minst en time, eller bedre - en dag før vi tilbereder fisken, tilbereder vi sausen slik at den tilføres. Tre hvitløk på et fint rivjern, hakk mandlene med hakket sitron i en blender. I en liten bolle, visp yoghurten lett med en visp og bland med resten av ingrediensene. Pepper etter smak, dekk og send til kjøleskapet.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg et bakepapir med bakepapir og legg fisken med skinnsiden ned. Riv fileten med hakket hvitløk, hell over saften av en halv sitron, smak til og dryss med dill. Stek i "blåsermodus" midt i ovnen i 15 - 17 minutter. Ikke overdriv!
Trinn 3
Server laksen med romtemperatur saus. Grillede grønnsaker er et ideelt tilbehør.
