I dag brukes yoghurt veldig ofte i kulinariske retter. Det tilsettes kaker, paier, pannekaker, pannekaker blir bakt av det, sauser tilberedes.
Klassisk yoghurtkake
Oppskriften på denne kaken inkluderer en yoghurtmasse. Kakene må lages av kaker med tilsetning av smør, og kiwi og bananer er egnet for fyllingen. Denne retten er perfekt som dessert til et barnefest. Hjemmelagde mennesker vil også sette pris på denne deilige oppskriften.
Du trenger: 100 g smør, 2 mellomstore bananer, 4-5 stykker kiwi, 4 ts gelatin, 1 ss sitronsaft, 250 g shortbread cookies, 50 g vann, 500 g naturlig yoghurt, 100 g sukker, 40 g mandler eller hasselnøtter.
Forberedelse: mal eventuelle småkaker i en egen kopp til smuler. Rør så inn smeltet smør. Legg bakepapir i en bakebolle. Deretter sprer du krummen over hele overflaten og tapper den godt. Plasser beholderen i kjøleskapet i 30-40 minutter. I en bolle, rør gelatinen med vann og la den hovne opp i 30 minutter.
Mens gelatinen er i bløt, skjær kiwien i små biter og legg den i en kjele. Tilsett så sukker og presset sitronsaft. Sett kasserollen på svak varme og varme i 3 minutter, og avkjøl massen. Tilsett yoghurt og gelatin i den tilberedte sirupen og rør alt godt. Skjær bananene i skiver og fordel jevnt på kaken. Fyll med en masse yoghurt og avkjøl i 1, 5 timer. Fjern deretter papiret forsiktig. Ordne kaken med kiwiskiver på toppen.
Hjemmelaget rips og yoghurtpai
Deigen til denne kaken er laget av mel og havregryn. Bruk eventuelle bær som fyll. Denne kaken blir fylt med rips. Bruk bæryoghurt til å helle.
Du trenger: 150 g smør, 250 g yoghurt, 400 g ferske eller frosne rips, 1 glass mel, 1 glass sukker, 6 ss havregryn, 3 egg.
Forberedelse: legg smør i en beholder, mykgjør det. Hell deretter i et glass sukker, tilsett 1 egg og havregryn. Tilsett mel i små porsjoner og elt deigen til en jevn konsistens. Sett den deretter i kjøleskapet i 30 minutter for å avkjøles. Fordel den tilberedte deigen i form, lag små sider.
Skyll ripsene godt og fordel på deigen. I en egen kopp kombinerer du yoghurt, 2 egg og tre ss sukker. Hell fyllet over bærene. Legg paien i 30 minutter i en ovn som er godt oppvarmet til 180 C. Når paien er helt kjølig, server den med te.
Magre gresskarpannekaker med yoghurt
Du kan lage delikate pannekaker av yoghurt, spesielt tykk yoghurt.
Du trenger: 250-300 g gresskar, 250 g yoghurt, 4 ss sukker, 1 glass hvetemel, 0,5 ts brus, slukket med eddik eller sitronsaft, vegetabilsk olje etter smak, 1 klype vanillin.
Forberedelse: Skyll gresskaret, skrell det. Riv den deretter på et fint rivjern i en dyp bolle. Tilsett yoghurt i gresskaret, tilsett mel, vanillin, slakt brus og sukker. Elt deigen godt og la den brygge i 10 minutter. Forvarm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den. Legg deigen forsiktig ut med en spiseskje og form pannekakene. Stek dem på begge sider til de er møre.
Kalvkjøtt bakt med yoghurtsaus
Du trenger: 700 g kalvekjøtt, 1 glass yoghurt, 1 ss sennep, salt og pepper etter smak, 100 g soyasaus.
Forberedelse: Skyll kalvekjøttet godt i vann, fjern filmene. Tørk kjøttet med et papirhåndkle. I en separat bolle, rør inn vanlig yoghurt med fettinnhold, soyasaus, salt, malt svart pepper og sennep. Yoghurt vil gi kjøttet saftighet, siden kalvekjøttet er tørt. Ha kalvekjøttet i den tilberedte blandingen og la stå i 1, 5-2 timer, etter en stund snu. Jo lenger kjøttet er i sausen, jo mykere blir den i den ferdige retten.
Legg deretter kjøttet i en bakebolle sammen med sausen. Dekk fatet med folie og legg i en godt forvarmet ovn til 200 C. Kok kalvkjøttet i 45-50 minutter. Husk å snu kjøttet til den andre siden. Du kan bruke en bakehylse i stedet for en bakebolle. Fjern deretter folien og fortsett å tilberede kjøttet i ytterligere 15 minutter, hell den resterende sausen over kalvekjøttet på toppen. Legg det kokte kjøttet på en tallerken, kutt i porsjoner. Legg et sideskål i kalvekjøttet. Det kan være ferske grønnsaker, potetmos, ris, bokhvete.
Lett sitron yoghurtkake
Du trenger: 1, 5 kopper hvetemel, 2 ts bakepulver, 1 kopp naturlig yoghurt, 300 g sukker, en halv ts salt, 3 kyllingegg, 2 ts sitronskall, en halv ts vanilje essens, 100 g vegetabilsk olje, 2, 5 ss sitronsaft, 200 g melis, 1 ts bakepulver.
Forberedelse: visp yoghurten godt i en dyp bolle, tilsett sukker, kyllingegg. Tilsett så sitronskall og vaniljeessens. Bland alt, tilsett siktet mel, bakepulver og salt. Hell deretter i vegetabilsk olje og bland deigen igjen til den er jevn. Hell den tilberedte massen i en bakebolle. Stek kaken i 45 minutter til den er gyldenbrun. Sjekk beredskapen med en kamp.
Mens kaken koker, tilbered sirupen. Rør inn sitronsaft og sukker i en liten gryte. Sett på svak varme og kok til sukkeret er helt oppløst. Sirupen skal være gjennomsiktig. Hell sirupen over cupcaken uten å fjerne den fra formen. La fatet suge godt og avkjøle. Rør melis og sitronsaft i en liten bolle. Spred glasur på den avkjølte muffinsen og server.
Deilige poteter med fisk i yoghurtsaus
Du trenger: 1 kg torskfilet eller annen fisk, 1, 2 kg poteter, 250 g yoghurt, 1 ss sennep, 1 haug med dill, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Forkok potetene til de er kokt i kokende saltvann og avkjøl. Mens potetene koker, skjær fiskefilet i porsjoner, tilsett salt og pepper, bland alt. Tilbered sausen. For å gjøre dette, bland yoghurt med finhakket dill, tilsett sennep.
Legg fiskbitene i en bakebolle, fordel jevnt med yoghurtsaus. Legg hele poteter på torsken, hell over den gjenværende sausen. Sett fatet i ovnen og stek i 20-30 minutter til det er mørt.
Enkel agurksalat og yoghurtsalat
Denne oppskriften er perfekt til frokost eller en lett middag. Denne retten kan serveres som en salat eller brukes som dressing til kjøtt- og fiskeretter. Hvis du finhakker agurkene med en blender, får du en deilig saus.
Du trenger: 2 ferske agurker, 100 g naturlig yoghurt, finhakket dill, 2 ss olivenolje, en klype salt, 1 fedd hvitløk, ferske mynteblader.
Forberedelse: Skrell og skjær agurkene i små terninger. Dryss over salt og la det sitte i 20 minutter. I en separat kopp kombinerer du yoghurt, olivenolje, dill og hakket hvitløk. Klem agurkene fra saften og bland med sausen. Du kan helle 1 ts vin eller eplecidereddik på salaten, eller 1 ts presset sitronsaft.
