Lychee er en eksotisk frukt som vokser i klynger på frukttrærne i Asia. Fruktene er mellomstore, med en humpete hud i en mørk rød farge, med et bein som ligner en pupil. For denne likheten fikk lychee navnet - "drageøye". Massen er lett, minner om gelé i konsistens, søt og sur, forfriskende smak, perfekt slukkende tørst.
Historisk referanse
Lychee er en gammel frukt kjent i Kina siden det 2. århundre f. Kr. e., som ble verdsatt så høyt at den ble brukt som valuta for kjøp og salg. Over tid spredte litchi seg til andre land i Asia, hvor det ble en like populær og elsket frukt.
Men europeerne lærte om litchi mye senere - først på 1600-tallet. "Kinesisk plomme" - slik kalte den spanske forfatteren Gonzalez de Mendoza denne underlige frukten. I dag vokser litchi i land med de mest passende klimaene som India, Kina, Japan, Afrika, USA.
Gunstige funksjoner
Lychee-frukt er en ekte skattekiste av vitaminer og mineraler, blant annet vitamin C og kalium i utgangspunktet, noe som gjør frukten nyttig for mennesker med hjerteproblemer, og vitamin PP (nikotinsyre) beskytter mot aterosklerose. Ved langvarig og regelmessig bruk av litchi reduseres kolesterolnivået, fordøyelsen normaliseres.
Fruktene har en positiv effekt i behandlingen av luftveissykdommer, tuberkulose og diabetes mellitus. Frukten, rik på proteiner, kostfiber og komplekse karbohydrater, hjelper i kampen mot anemi og fedme, og avkok fra skallet anbefales for å øke tonen. I Kina brukes litchi til å behandle kreft, i India er det afrodisiakum.
Til tross for et så mange positive egenskaper, bør du ikke bruke for mye frukt. For barn bør den daglige normen for frukt ikke overstige 100 g.
I tillegg til medisinske egenskaper er litchifrukt uerstattelig i kosmetikk. De brukes i nærende og fuktighetsgivende masker for ansikt, hår og produkter for problemhud.
Hvordan velge og spise riktig?
Når du kjøper litchi, må du først og fremst sørge for at frukten er intakt og ta hensyn til skallets farge. Hvis skallet er rødt, moderat mykt, uten synlige sprekker eller skader, er dette akkurat det du trenger. I tilfelle når frukten ble plukket umoden og den lå i lang tid, blir skallet mørkerødt, og smaken ligner gjæret juice. Før du spiser frukten, må du vaske den, skrelle den, fjerne beinet, legge massen på en tallerken - litchien er klar til å spise.
Denne frukten er et unikt kulinarisk produkt. Den brukes både til desserter, bakverk, is og drikke, og i form av sauser til kjøtt- og fiskeretter. Tilfører du litchifrukt til champagne, vodka eller brus, får du en ekstraordinær smak. Lager tørkes, frosses eller hermetiseres med sirup for lagring.
