Sjokolade-dekket svisker er en populær DIY-godbit. For å gjøre desserten til en suksess, må du kjøpe deilige myke tørkede frukter og ikke skimp på glasur. En ferdig delikatesse er ganske egnet for en gave, bare legg godteriene i en vakker boks.
Godteri med nøttefyll: den klassiske versjonen
Den enkleste og raskeste versjonen av hjemmelagde sjokolader med en hel nøttefylling. De ferdige produktene må oppbevares kjølig, men ikke plasseres i kjøleskapet, ellers vil sjokoladen dekkes med et hvitt belegg. For å redusere kaloriene kan du erstatte melk med fløte.
Ingredienser:
- 150 g myke pitted svisker;
- 100 g mørk sjokolade;
- 100 g valnøttkjerner;
- 0,5 kopper krem.
Skyll tørre svisker, tilsett varmt vann, etter 5 minutter, legg i et dørslag og tørk. Stek valnøtter i en tørr stekepanne eller stek dem i mikrobølgeovnen for å gjøre smaken mer delikat. Skjær hver svisker og legg en mutter inn. Klem bæren tett med hendene slik at den ser ut hel.
Bryt sjokoladen i biter, ha i en gryte, smelt i et vannbad. Hell i kremen og rør til blandingen er helt homogen. Stikk alternativt sviskene på et trespyd og dypp dem i flytende sjokolade slik at glasuren jevnt dekker godteriene. Sett til side for å sette på en lett oljet tallerken. Når godteriene har stivnet, legg de i en fin boks eller vase. Dermed kan du tilberede svisker i hvit, bitter eller smaksatt farget sjokolade: appelsin, sitron, pistasj.
Diverse sjokolader: trinnvis tilberedning
En original oppskrift som passer for de med erfaring i å lage hjemmelagde sjokolader. Behandler dannes ved hjelp av spesielle former eller plastkjerner. For å lage et utvalg suppleres svisker med forskjellige nøtter: furu, skog, valnøtter.
Ingredienser:
- 100 g hvit sjokolade;
- 100 g mørk sjokolade;
- 200 g pitted svisker;
- 100 g nøtter;
- 100 ml krem.
Løs sviskene fra gropene, skyll. Hvis de tørkede fruktene er harde, hell kokende vann over dem i 10 minutter, legg dem i et dørslag og tørk det.
Forbered mutterfyllingen. Du kan legge mandler, hasselnøtter, peanøtter, valnøtter og pinjekjerner i søtsaker. Skrell dem av skall og harde filmer, tørk dem i ovnen for en mer konsentrert smak. Mal hver art i en mørtel eller hakk grovt med en kniv.
Skjær sviskene i halvdeler (avhengig av størrelse). Fyll hver del med hakkede nøtter av samme type. Ordne de tilberedte bærene på en tallerken.
Legg biter av hvit sjokolade i ett glass eller en leirskål, bryt en mørk søyle i en annen. Plasser begge beholderne i mikrobølgeovnen og smelt. Hell halvparten av kremen i hver porsjon, rør, varm opp i mikrobølgeovnen. Du får to glasuralternativer: hvit og mørk.
Forbered en silikon godteri mold eller plast corex. Pensle hver innrykk med mørk eller hvit sjokolade med en liten silikonbørste. La massen stivne. Ha et stykke svisker med nøtter i hver celle og hell over sjokoladen av ønsket farge. Sett formen i kjøleskapet til den stivner helt.
Snu de ferdige godteriene på brettet. Varm opp resten av glasuren i mikrobølgeovnen. Bruk en konditorsprøyte eller pergamentpapirkornet, og påfør et par mørke sjokoladeslag på de hvite glassene. Pynt mørk sjokoladesukker på samme måte med hvite streker. La innredningen stivne, ordne godteriene på bølgede rosetter og legg dem i en gaveeske.
Hjemmelagde godterier: en trinnvis oppskrift
Du kan bruke hjemmelaget glasur i stedet for kjøpt sjokolade. Det vil koste mindre, og smaken av søtsaker vil være ganske anstendig. Delikatessen viser seg å være mindre kaloririk enn produkter med naturlig sjokolade og vil appellere til folk på diett. Andelene sukker og kakao kan justeres etter smak. Mandler er enkle å male med andre nøtter, som valnøtter eller hasselnøtter.
Ingredienser:
- 300 g store svisker
- 3 ss. l. høykvalitets kakao;
- 3 ss. l. oljer;
- 0,5 kopper melk;
- 3 ss. l. Sahara;
- 100 g skrelte mandler.
Blanjer mandlene i kokende vann, fjern den harde huden fra kjernene. Tørk nøttene i en panne, avkjøl, grovhakk eller knus i en mørtel. Vask svisker i flere farvann, tørk på et spredt håndkle.
Forbered glasuren. Hell melk i en gryte med tykke vegger, varm opp på middels varme. Bland kakaopulver med sukker. For å gjøre glasuren smakfull, må du bruke et høykvalitetsprodukt, øyeblikkelige kakaosorter vil ikke fungere.
Hell sjokolade-sukkerblandingen i melken og rør kraftig til blandingen blir homogen, uten klumper. Når melken koker, tilsett smøret i kasserollen og rør om igjen. Fjern glasur fra varmen.
Skjær sviskene i halvdeler, legg i en flatbunnet beholder i ett lag, dryss jevnt med hakkede mandler. Hell varm glasur over frukt- og nøttemassen, glatt overflaten med en slikkepott, la den stivne. Når massen er avkjølt litt, plasserer du den i kjøleskapet.
Skjær den frosne sjokolade-frukt-delikatessen i firkanter eller romber, legg på en tallerken dekket med en serviett. Myke godterier smelter i munnen og passer godt til nybrygget kaffe eller svart te.
