Frossent butterdeig kan være grunnlaget for raske og smakfulle bakevarer, både solide og søte. Eksperimenter med fylling og form på produktene, og finn opp nye interessante kombinasjoner.
Croissanter med mandelkrem
Tilbered originalversjonen av det berømte franske bakverket, og kompletter det fete butterdeigen med delikat mandelkrem.
Du vil trenge:
- 250 g butterdeig;
- 75 g mandler;
- 50 g smør;
- 2 eggeplommer;
- 1 ss. en skje med fløte;
- 20 g mel;
- 75 g sukker;
- 1 ts konjakk
- 2-2 dråper vaniljeessens;
- egg for smøring.
Skal mandlene med kokende vann, skrell og mal nøttene i en blender. Visp smør, eggeplommer og sukker til krystallene er helt oppløst. Tilsett fløte, mel, konjakk og malte mandler. Fortsett å vispe kremen til den er glatt.
Rull ut den tine deigen til et lag i form av en sirkel. Skjær den i 6 segmenter. Smør trekantene med mandelkrem og rull fra den brede enden til den smale enden, og gi produktet en croissantform. Legg emnene på et bakepapir smurt med mel, smør hvert produkt med et sammenvispet egg og et par dråper vaniljeessens. Stek i ovn som er forvarmet til 220 ° C til den er gyldenbrun.
I stedet for mandelkrem kan croissantene fylles med tynt rullet marsipan.
Rask pizza
Butterdeig kan brukes til å lage deilig sprø pizza.
Du vil trenge:
- 300 g pufffrossen deig;
- 200 g mozzarella;
- 2 ss tomatsaus;
- 150 g mager skinke;
- 100 g hermetisert sopp;
- en håndfull pitted oliven;
- nykvernet sort pepper.
Tin deigen, rull den til et lag og legg den på et smurt bakeplate. Skjær oliven i skiver, soppen i tynne skiver og skinke i strimler. Pensle deigen med tomatsaus, fordel mozzarellaen kuttet i små terninger over den. Fordel skinke, oliven og sopp på toppen. Stek pizzaen i en ovn som er forvarmet til 220 ° C. Dryss nykvernet sort pepper over bakverk før servering og kutt i porsjoner.
Halvmåne måner med pølser
Disse halvmånene vil være et flott alternativ til de vanlige smørbrødene. De kan serveres til frokost eller middag, eller tas med deg for en solid matbit.
Du vil trenge:
- 350 g butterdeig;
- 50 g myk cottage cheese;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ss hakket persille;
- 230 g pølser;
- 1 egg
- 2 ss. ss sesamfrø.
Tin deigen og rull den inn i et tynt lag på et melet bord. Skjær deigen i firkanter, hver diagonalt delt i 2 trekanter. Hakk hvitløken, bland den med cottage cheese og urter.
Et alternativ til en blanding av cottage cheese og hvitløk er hvilken som helst myk ost.
Legg en del av ostemassen på hver trekant, spred den med en kniv. Legg pølsen på toppen og pakk deigen forsiktig inn, slik at produktet ser ut som en halvmåne. Legg puffene på et bakeplate, pensle med sammenvispet egg og dryss med sesamfrø. Stek produktene ved 200 ° C til de er gyldenbrune. Server halvmåne med sprø grønn salat.
