Skogsjordbær skiller seg ut fra jordbær i mindre bærstørrelse og større sødme. Den er større og søtere enn jordbær. Jordbærsyltetøy kan lages på en rekke måter og har mange vitaminer og mineraler. Deilig delikatesse er bra for immunforsvaret, har en positiv effekt på stoffskiftet og gir næring til hjernen. Vurder flere oppskrifter for å lage vill jordbærsyltetøy.
Tilberedning av råvarer. Før du begynner å koke bærene, må de vaskes og tørkes litt. De grønne kelkbladene fjernes best. Det er veldig slitsomt og tar mye tid, men syltetøy laget av skrelte bær er mer velsmakende og ømt. Imidlertid er det oppskrifter der hestehaler kan være igjen.
1. I denne utførelsesformen tas et glass sukker til et glass bær, blandes og får brygges i ca. 5 timer.
Når jordbærene slipper juice, plasseres beholderen på komfyren og tilberedes i to minutter på svak varme, og deretter avkjøles syltetøyet helt.
Kok deretter igjen i 2 minutter og ta en pause i 2-3 timer. Og for tredje gang koker de i 2 minutter. Nå er syltetøyet klart, det helles i steriliserte krukker og rulles opp.
2. For neste oppskrift, ta ett kilo jordbær (stilkene kan ikke fjernes) og sukker, du trenger også 1 g sitronsyre. De vaskede bærene blandes med granulert sukker og sitronsyre fortynnet i vann. Blandingen er igjen for at frukten skal gi juice, det tar vanligvis ca 4 timer.
Deretter kokes massen i 15 minutter på minimum varme og lar den avkjøles. Etter det blir blandingen kokt til den er øm, avkjølt og plassert i krukker.
3. For 1 kg skogjordbær trenger du 300 ml vann og 800 g granulert sukker. Bærene blir renset for kelkblad.
Sirup tilberedes av vann og sukker, bær blir senket ned i den og kokt, uten å glemme å røre og fjerne skummet. Syltetøyet er klart hvis du slipper sirupen på overflaten, og den sprer seg ikke.
Den varme massen legges ut i steriliserte krukker og rulles sammen.
4. For denne oppskriften, ta 1 kg jordbær.
2 ss vann helles i oppvasken, bærene legges ut og 1-1,5 kg sukker helles. Blandingen settes på middels varme. Når syltetøyet koker, begynner de å fjerne skummet. Kok i 5 minutter på svak varme, hell deretter i sterile krukker og forsegl. Bankene er pakket inn i et varmt teppe og blir stående i ca. 2 dager.
5. Neste oppskrift er vilt jordbær og rips. Fruktene til begge plantene kan tas i forskjellige proporsjoner. For 3 kopper bær må du ta 1 kopp sukker. Bland alt og la stå en stund slik at fruktene utstråler juice. Kok deretter blandingen over middels varme, reduser kraften til et minimum og kok, skummet skummes, i fem minutter.
Den ferdige syltetøyet overføres til pre-steriliserte krukker, rulles opp og avkjøles, plasseres opp ned.
6. Syltetøy tilberedt på denne måten vil bevare den største mengden vitaminer og være den mest nyttige.
Bland og mal 1 kg jordbær med to kilo sukker. Oppvasken plasseres på minimum varme og varmes opp for å oppløse sukkeret. Massen skal ikke koke. Syltetøyet helles i krukker, rulles opp og avkjøles og legges opp ned.
7. Det er veldig enkelt å lage vill jordbærsyltetøy i en sakte komfyr. Du trenger et halvt kilo bær og sukker og vann (100 ml).
Jordbær legges i en bolle med flere kokeplater, dekkes med sukker og fylles med vann.
Syltetøyet tilberedes i "Stew" -modus i 30 minutter, hvorpå det helles i sterile krukker, rulles opp og avkjøles, og snur lokket ned.
