Berømte ukrainske dumplings, en tallerken med nasjonalt kjøkken, tilberedes av usyret deig, deretter kokt og serveres med rømme, knitrende eller cottage cheese.
Det er nødvendig
- Hvetemel 400 g;
- Smør (du kan ta ghee) 100 g;
- Egg 2 stk;
- Vann -0,5 kopper;
- Rømme 0,5 kopper;
- Salt ts (ufullstendig).
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt melet, og lag deretter en liten trakt (utdyping) i den. Hell forsiktig et halvt glass vann i en trakt, tilsett 2 ss smør og egg, slått med salt. Bland alt grundig og elt ikke veldig bratt glatt deig.
Steg 2
Kjevle deigen til et jevnt lag som er 0,5 cm tykt, og skjær deretter laget i små biter av vilkårlig form.
Trinn 3
Dumplings er kokt rett før servering; for dette dypper du deigbitene i kokende saltvann og koker i omtrent ti minutter med en svak kok. Når alle dumplings i pannen flyter til overflaten, kan de fjernes. Overfør de ferdige dumplingsene med en skje i en sil og la vannet renne.
Trinn 4
Varm olje i en stekepanne, legg ferdige dumplings i den, stek litt, systematisk ristet pannen og kan servere. Server rømme med slike dumplings.
