Dumplings med poteter og kål er hjertelige og velsmakende, en virkelig ukrainsk rett. Det er mange alternativer for å lage dumplings: med cottage cheese, kirsebær …, men dumplings med poteter og kål er blant de mest populære på grunn av rimelige og rimelige produkter.
Det er nødvendig
- - 4 ss. mel;
- - 1 STK. egg;
- - 1 ss. vann;
- - salt;
- - 150 g gulrøtter;
- - 500 g kål;
- - 500 g poteter;
- - 3 stk. løk;
- - 130 ml solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig. Sikt melet og hell det i en stor bolle, gjør en depresjon i midten, hell i varmt vann, et egg, salt etter smak og elt en tøff deig. Hvis ønskelig kan du tilsette to ss vegetabilsk olje i deigen, men noen ganger gjør dette at den "flyter".
Steg 2
Forbered fyllet til dumplings etter samme tilberedningsprinsipp som for fylling av paier. For potetfyllingen, kok potetene i saltvann. Hakk løken fint og lagre den. Mos potetene og bland med stekepannen, la avkjøles.
Trinn 3
For kålfylling, hakk kålen. Stek de hakkede løkene og revne gulrøttene separat i en forvarmet stekepanne med olje hver for seg. Tilsett deretter kålen og la det simre dekket over svak varme. Når kålen nesten er ferdig, smak til med salt og tomatpuré. La det småkoke til kålen er ferdig.
Trinn 4
Bruk hendene dine til å danne et tynt tau med en diameter på omtrent to centimeter fra den resulterende deigen, skjær den i biter, og dryss deretter mel på brettet, rull hvert stykke deig med en kjevle.
Trinn 5
Lag en saus til dumplings. Ukrainske dumplings serveres alltid med løksaus. For å forberede den, hakk to store løk og stek til de er gyldenbrune i en skillet med et halvt glass solsikkeolje.
Trinn 6
Legg dumplings i kokende, godt saltet vann. Så snart dumplings kommer opp, er de nesten klare. Kok dem i ytterligere et minutt og legg dem på en tallerken med en skje. Hell løksausen over lagene med dumplings fra pannen. Server ukrainske dumplings i en leireskål.
