Det er kjent at bokhvete er et sunt kostholdsprodukt, men få mennesker vet at den vanlige brune bokhvete allerede har gjennomgått varmebehandling, etter å ha mistet det meste av næringsstoffene. Det er bedre å velge grønn bokhvete, etter at du har spiret den, kan du spise den rå, noe som vil berike kroppen med næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
Noen merker produserer pakket bokhvete gryn som er egnet for spiring. I tillegg til at informasjon om dette lett kan bli funnet på emballasjen til produktet, er det mulig å visuelt bestemme egnetheten til bokhvete-gryn til å spire. I motsetning til de vanlige lysebrune frokostblandingene, er grønne bokhvetefrø hvite med en lett grønnaktig skjær. Slike bokhvete finnes også i grønnsaksmarkeder, hvor kornblandinger selges etter vekt. I dette tilfellet kan du avklare informasjonen direkte med selgeren.
Først av alt er bokhvete nyttig allerede fordi plantevernmidler ikke brukes i dyrking av bokhvete. Grønn bokhvete er et lagerhus med nyttige stoffer, først og fremst er det nødvendig å markere tilstedeværelsen i denne frokostblandingen og essensielle aminosyrer for menneskekroppen, spesielt lysin, som kroppen ikke kan syntetisere, men som er nødvendig for normalt menneske liv, siden uten dem er proteinsyntese umulig. I tillegg er grønn bokhvete en rik kilde til flavonoider - spesielle plantepigmenter som påvirker aktiviteten til enzymer. Spesielt forhindrer flavonoider i grønn bokhvete utvikling av kreft. For å få hele spekteret av det nødvendige daglige inntaket av næringsstoffer, må du spise 100 gram rå grønn bokhvete per dag. De gunstige egenskapene til bokhveteplanter er mye høyere. Så i spiret form inneholder bokhvetefrø flere ganger så viktige vitaminer som A, E, P og vitaminer i gruppe B, og innholdet av for eksempel jod, jern, kalium og kalsium øker også betydelig under dannelsen av frøplanter.
Grønn bokhvete er et must i dietten til mennesker som lider av diabetes og overvekt i noen grad. Enzymene i grønne bokhvetefrø hjelper til med å rense kroppen, normalisere metabolske prosesser og forbedre fordøyelsessystemets funksjon.
Med forsiktighet bør grønn bokhvete brukes til personer med økt blodtetthet, så vel som for de som lider av forskjellige gastroenterologiske lidelser.
Kornblandingene må først skylles grundig med kaldt vann, og deretter legges i en kasserolle eller plastbeholder. Hell bokhvete med kaldt vann og la det stå på et varmt sted i 2-3 timer. Fjern deretter kornene som er igjen på vannoverflaten. De er ikke egnet for spiring og kan kastes. Tapp vannet, la kornene stå på et varmt sted. De første plantene vises etter 10 - 12 timer. De mest delikate plantene med den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer er 2-4 mm lange.
Legg til bokhvete spirer når du lager smoothies - Bokhvete spirer er også et flott tillegg til enhver fersk grønnsakssalat. Bokhvete spirer kan brukes til å tilberede velsmakende og sunne rå desserter: legg dem til "deigen" for rå kaker, kaker, kaker, kok av godteri spirer malt med frukt eller tørket frukt.
