Alle elsker nok denne utrolig smakfulle retten. For å lage potetpannekaker trenger du de enkleste ingrediensene, en kompetent tilnærming og litt fritid. Vi avslører alle triks for riktig forberedelse, takket være at resultatet alltid er utmerket.
Det er nødvendig
- - poteter - 1 kg;
- - løk - ½ hode;
- - mel - 2 ss;
- - egg - 2 stk.;
- - salt, pepper - etter smak;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene, skyll og gni på et grovt eller fint rivjern. Det er bedre å ikke bruke unge poteter, det er bedre å ta knoller av en gammel avling. Hvis du bare har unge poteter for hånden, kan du ta med en spiseskje stivelse i oppskriften, som må tilsettes sammen med melet.
Steg 2
Riv en halv middels løk på et fint rivjern og bland med poteter. Løk i oppskriften spiller ikke bare rollen som et smakstilsetning. Det er han som forhindrer at skrelte poteter får en karakteristisk gråaktig fargetone. Takket være dette oppnås pannekakene med en vakker gylden farge.
Trinn 3
Ha potetene med løk i en sil og la saften renne. Du kan presse ut massen litt, all overflødig fuktighet skal forsvinne. Så overfører vi massen til en bolle.
Trinn 4
Rør eggene til de er glatte uten å slå, og tilsett i potetene. Hell mel og salt der. Du kan tilsette sort pepper og andre krydder etter smak. Bland alt grundig.
Trinn 5
Vi tar 1 ss potetmasse og danner små kaker. Potetpannekaker skal ikke være tykke, ellers kan de ikke bake inni. Bedre å gjøre dem tynne.
Trinn 6
Sett en panne med tilstrekkelig mengde raffinert vegetabilsk olje over middels varme. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.
