I Russland begynte folk å dyrke gulrøtter siden antikken, og selv da visste de hvordan de skulle redde høsten. Siden da har lagringsmetoder ikke endret seg mye - alle prinsippene har vært de samme, bare forholdene har blitt bedre. Hva er den beste måten å spare gulrøtter til våren?
For å bevare gulrothøsten til våren, må du høste den riktig
For å bevare gulrøttene gjennom hele vinteren, må de først graves opp ordentlig. Det er bedre å gjøre dette i tørt vær, fordi våte grønnsaker er vanskelige å skrelle fra bakken og tørke mye lenger.
For å øse opp gulrøtter er det best å velge en liten hagesparkel for ikke å skade det øverste laget av gulrøttene.
Etter at avlingen er gravd opp, bør den tørkes. Det er best å gjøre dette på verandaen eller balkongen i varmt vær. Men hvis det er overskyet eller regner ute, må du legge et tørt sengetøy i rommet, for eksempel en avis, legge grønnsakene i ett lag og la dem tørke i et par dager.
Etter at grønnsakene har tørket, må du rense dem for jordrester og kutte av toppene i noen millimeter avstand fra gulrøttene.
Så kommer brute-force prosessen, som må tas veldig seriøst. Du må velge sunne røtter nøye. Sprukne eller ripete konsumeres best i nær fremtid, da mikrober vil komme inn i skaden, og dette vil føre til prosessen med å råtne og dø av hele mengden grønnsaker.
Hvordan holde gulrøtter i kjelleren hele vinteren
For bedre å bevare gulrøtter hele vinteren, bør romtemperaturen være minst -3 grader og ikke høyere enn +5. Og luftfuktigheten er omtrent 90%. Før du legger grønnsaker i kjelleren, må du rydde det godt, for enhver form eller råttent produkt kan ødelegge alt arbeidet. Og det er best å desinfisere rommet med en svovelkontroll.
Det er mange måter å lagre gulrøtter i en kjeller. Du kan legge den i en plastpose med flere små hull i bunnen, gjennom hvilke kondens vil rømme, du trenger ikke å binde posen. Ikke plasser posen ved siden av en vegg med minst 10 cm mellomrom, og bruk stativ eller hylle for å forhindre at gulrøttene ligger på gulvet. Denne metoden er den enkleste, men dessverre ikke den beste.
For neste metode for lagring av gulrøtter trenger vi sagflis fra nåletrær. Det er nødvendig å strø sagflis i et jevnt lag i en eller annen beholder, fat, boks og legge gulrøttene på dem i ett lag, og på toppen av grønnsakene må du helles barrelsag. Stoffene som finnes i sagflis av nåletrær vil forhindre sykdommer og rotting av gulrøtter.
Dette alternativet er ikke det reneste, men det regnes som effektivt - dette er den beste måten å bevare gulrøtter hele vinteren. Hvis du allerede har hatt opplevelser da gulrøtter råtnet i kjelleren, så bruk den. Fortynn leireoppløsningen i en bøtte og bring den til flytende tilstand. Deretter nedsenkes hver rotavling i en løsning og lar den tørke. Så legger du den i en kurv eller eske og plasserer den i kjelleren.
Denne metoden er lik den forrige. Det er nødvendig å knuse krittet i pulver og dekke gulrøttene med et tynt lag, du kan si pulver. Egenskapene til kritt vil forhindre skadelige bakterier i å formere seg. Hvis du har en stor mengde løkeskinn, er dette også et alternativ for å holde gulrothøsten hele vinteren. Du trenger bare å legge rotgrønnsakene i en pose med løk "klær" og senke den ned i kjelleren eller kjelleren. Løkskinn absorberer overflødig fuktighet og forhindrer forfall.
