Retter fra kyllingben ser virkelig originale og spesifikke ut. De er vanligst i kinesisk matlaging. Potene er gode for å lage varme snacks og er spesielt deilige når de er parret med gresskar.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- kyllinglår;
- poteter;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- sennep;
- honning;
- rømme.
- For den andre oppskriften:
- kyllinglår;
- gresskar;
- løk;
- ingefær;
- salt;
- tørr hvitvin;
- duftende vegetabilsk olje.
- For den tredje oppskriften:
- kyllinglår;
- eddik;
- soyasaus;
- hvitløk;
- sukker;
- anis.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage kyllingben i honning sennepsaus, skrubb fem unge potetknoller med en stiv børste uten å skrelle dem av. Skjær i to på langs. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg potetene i bunnen og langs sidene.
Steg 2
Legg ett kilo kyllingben i en kjele og dekk med vann. Kok opp, bytt ut vannet og kok opp igjen. Legg potene på potetene og salt godt. Tilbered sausen. For å gjøre dette, bland 2 ss sennep med samme mengde flytende honning og rømme. Hell sausen over beina og legg den i ovnen som er forvarmet til 160 ° C. Stek til potetene er gjennomstekte.
Trinn 3
Sett ut gresskarbena. For å gjøre dette, dypp 500 gram kyllingben i kokende vann i ett minutt. Skrell et lite gresskar, fjern frøene og den uspiselige midten, skjær i korte terninger og skåld. Kok vann i en keramikkgryte og legg potene i den. Så snart vannet koker igjen, skum av skummet og tilsett halvparten av hakket løk, fem gram revet ingefær og kok under lokket på gløtt i omtrent en time.
Trinn 4
Når bena er myke, tilsett gresskar, en halv teskje salt, to ss tørr hvitvin og kok opp. Senk deretter varmen til et minimum og dryss potene med en teskje duftende vegetabilsk olje.
Trinn 5
Bruk en annen oppskrift for å lage kyllingføtter. Kok 800 gram poter i lettsaltet vann i 20 minutter. Tapp vannet og tørk potene med tørkepapir. Legg dem i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek på middels varme til de er sprø.
Trinn 6
Fortsett å sautere over svak varme, drypp potene med en blanding av en spiseskje eddik og tre ss soyasaus. Hakk ett hvitløkshode i smale strimler og tilsett i pannen sammen med en teskje sukker og to anisstjerner. Mens du rører hele tiden, la sausen surre i noen minutter og fjern den fra varmen.
