Du trenger ikke å bruke ovnen til å lage dessert. Jeg foreslår at du lager veldig interessante og deilige algeriske kaker i en stekepanne kalt "Braj".
Det er nødvendig
- - smeltet smør - 1 glass;
- - semulegryn - 3 glass;
- - vann - 50 ml;
- - salt - en klype.
- For fylling:
- - smør - 30-50 g;
- - rose vann - 20-30 ml;
- - malt kanel - en klype;
- - dadler - 300 g;
- - salt - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha smeltet smøret i et vannbad, kombiner det med følgende ingredienser: semulegryn og en klype salt. Elt den resulterende blandingen med hendene, og tilsett gradvis vann til den. Dermed vil du få en masse med en jevn konsistens - en deig for fremtidige kaker.
Steg 2
Skjær den elte deigen i 2 deler - de skal være like hverandre. Sett dem til side i omtrent et kvarter.
Trinn 3
Mens deigen hviler, så forbered deg Braj-fyllingen. For å gjøre dette, fjern frøene fra den tørkede frukten. Damp deretter dadlene i 15 minutter. Etter at tiden har gått, legg dem i en tom bolle og tilsett ingredienser som smeltet smør, malt kanel, salt og rosevann til dem. Legg denne massen i en blenderbolle og mal grundig til den er jevn.
Trinn 4
Rull de to deigbitene i lag av samme størrelse. På et av disse lagene, spred fyllingen av dadler i et jevnt lag. Topp blandingen med den gjenværende deigen. Jevn den resulterende "konstruksjonen" forsiktig med en kjevle og kutt slik at du får like store biter.
Trinn 5
Stek deigbitene på hver side, alltid i en tørr stekepanne, til de er gyldenbrune. Braj er klar!
