En tallerken fra det orientalske kjøkkenet. Det viser seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende, ømt. Vil overraske gjestene dine. Kjøttfylling med nøtter, en uvanlig kombinasjon.
Det er nødvendig
- - 300 g ris
- - 300 g poteter
- - 1 ts. gurkemeie
- - 1 sjalottløk
- - 30 g pinjekjerner
- - 30 g rosiner
- - 4 ss. l. oliven olje
- - 250 g kjøttdeig
- - 1 ts. koriander
- - 0,5 ts Kardemomme
- - 0,5 ts kanel
- - salt pepper
- - 1 egg
- - 700 ml vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha ris i kokende vann, tilsett gurkemeie og la det koke, salt etter smak.
Steg 2
Skrell og terninger potetene og tilsett i risen. Stek med lokket dekket i ca 20-25 minutter, rør av og til. Du bør få en tykk masse. La avkjøles.
Trinn 3
Begynn å lage fyllingen. Stek pinjekjerner i en skillet uten vegetabilsk olje. Etter steking legger du dem på en tallerken og lar dem avkjøles. Hell varmt vann over rosinene. Hakk sjalottløken fint. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og stek løken.
Trinn 4
Tilsett kjøttdeig og stek i ca 5-7 minutter, rør av og til. Krydre med kanel, kardemomme, koriander og smak til med salt og pepper etter smak. Sil rosinene, tilsett dem i kjøttdeig og nøtter og la det avkjøles.
Trinn 5
Mos den avkjølte ris-potetblandingen med en knusing. Tilsett egg og salt etter smak, elt deigen godt. Del den i 16 like store deler. Fukt hendene med kaldt vann. Ha litt av deigen på en fuktig håndflate og lag en kake, legg 1 ss inni. kjøttfylling.
Trinn 6
Ta kantene sammen og klyp godt. Arbeid med våte hender. Når alle pattiene er ferdige, varm opp 700 ml olje i en frityrkokere. Tilsett biffene og stek til de er gyldenbrune, ca 5-7 minutter
