Stekte poteter vil bli kalt pommes frites. Det er gyllent knasende og lukter deilig. Ideell både som tilbehør og som en separat rett med hvilken som helst saus. For å forberede det, trenger du å vite bare noen få enkle regler.
Det er nødvendig
-
- poteter 500 g;
- dyp fettolje;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered potetene dine. Vask, skrell, skjær i strimler. Bedre hvis det er en spesiell kniv. Da vil terningene vise seg å være de samme og stekes jevnt. Legg de resulterende potetene på et håndkle eller tørkepapir for å absorbere overflødig væske. Potetene skal være så tørre som mulig. Overflødig fuktighet kan ødelegge smaken til den endelige retten. Frites kan ikke knase.
Steg 2
Tilbered en frityrgryte, hell vegetabilsk olje i den. Det er en hemmelighet her. Bland forskjellige merker av olje. Som et resultat av denne prosedyren vil ikke oljen skumme, og det vil ikke være noe fet skum igjen på potetbitene.
Trinn 3
Forvarm dypt fett til en temperatur på 160-180 grader. Du kan bestemme hvor varm oljen er ved å kaste en bit potet i den. Oljen skal koke rundt potetene, men ikke for mye.
Trinn 4
Legg de skivede potetene i en sil for å steke. Ikke legg for mye på en gang. Slik at potetene ikke henger sammen. Bedre å steke i porsjoner.
Trinn 5
Stek i 6-8 minutter. Tiden avhenger av hvilken type potet du bruker. Vinterimporterte varianter er mye tøffere enn innfødte poteter. Frites er ferdig når de blir gyldne.
Trinn 6
Bruk kjøpte frites. Fordelen med dette produktet er at det allerede er kuttet i pene strimler, slik at du kan spare tid på forberedelser. Du trenger ikke å tine poteter. Stek i små porsjoner i 6-8 minutter.
Trinn 7
Skje de ferdige sprø pommes frites på tørkepapir for å absorbere overflødig fett. Salt med fint salt.
