Svigermors tunge er tilberedt av en blanding av grønnsaker og krydder. Retten fikk dette navnet på grunn av at ingrediensene er kuttet i tynne skiver som ligner en "tunge". Denne retten viser seg å være krydret, som den moralske læren til en svigermor.
Matlaging svigermors tunge fra aubergine
Ingredienser:
- eggplanter (små) - 10 stykker;
- egg - 3 stykker;
- tomater - 4 stykker;
- bearbeidet ost (ingen smaker) - 3 stykker;
- hvitløk - 3 fedd;
- majones - 180 gram;
- solsikkeolje - 3 ss;
- smør - 50 gram;
- salt, dill, oliven (pitted), varm saus - etter smak.
Skjær eggplantene i tynne skiver og legg dem i lettsaltet vann i omtrent en halv time. Da skal disse grønnsakene stekes på begge sider i solsikkeolje. Du må varme opp aubergineskivene i noen minutter. Etter det, legg grønnsakene på et papirhåndkle og salt etter smak.
Egg må være hardkokt og hakket. Bearbeidet ost og smør skal tilsettes dem. Disse produktene skal blandes med knust hvitløk, krydret med majones og salt etter smak. Den resulterende massen skal legges ut på skiver av aubergine, drysses med varm saus og drysses med finhakket dill. Deretter må de utstoppede skivene rulles i rør.
Tomatene skal kuttes, kjerne og pyntes med aubergine ruller. På hver skive må du legge halvparten av oliven og sikre den med majones.
Svigermor med ost
Ingredienser:
- eggplanter - 5 stykker;
- tomater - 3 stykker;
- hvitløk - 1 fedd;
- ost (hard) - 150 gram;
- majones - 200 gram;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- pepper, salt, dillgrønnsaker - etter smak.
Eggplanter skal kuttes i runde skiver, salt og la stå i omtrent en halv time slik at bitterheten deres kommer ut. Etter det må grønnsakene stekes i vegetabilsk olje. Aubergine kan også stekes i ovnen - på denne måten vil retten vise seg å være mindre kaloririk.
Mal osten og bland den med majones. Tilsett knust hvitløk og pepper til den resulterende massen. Denne fyllingen skal legges på skiver av aubergine, dekkes med tomater, tidligere kuttet i skiver, og drysset med dill.
Svigermors tunge fra agurker - forberedelse for vinteren
Ingredienser:
- agurker - 4 stykker;
- tomater - 2 stykker;
- hvitløk - 4 fedd;
- paprika - 4 stykker;
- bitter pepper - 1 stk;
- eddik (6%) - 0,5 kopper;
- sukker - 0,5 kopper;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- vann - 3 glass;
- salt etter smak.
Tomater, hvitløk, søt og bitter paprika må rulles gjennom en kjøttkvern, blandet med vegetabilsk olje og salt. Skjær agurkene i skiver, tilsett grønnsakene og tilsett sukker. Deretter må disse ingrediensene settes i en gryte, fylles med vann og settes på brann. Grønnsakene må koke opp og kokes i omtrent en halv time. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett eddik i retten og bland. Den resulterende massen skal legges ut i steriliserte krukker og rulles opp.
