Når turister skal på tur, tar de med seg den nødvendige tilførselen av mat. Men en av de ekstra gledene ved turen er å lage mat over et bål ved hjelp av naturens gaver.
Hvilke ingredienser som trengs
De mest populære bålmåltidene er leiregrøt, leirsuppe og skogsdrikker. For tilberedning er fisk fanget på fisketur, urter samlet i skogen, bær og til og med nåler perfekte. Og du vil også trenge en viss tilførsel av ikke-forgjengelige produkter, som ghee, pulverisert og kondensert melk, nudler, lapskaus og frokostblandinger, buljongterninger.
Suppe, lapskaus, kålsuppe og fiskesuppe på bålet
For å lage en enkel turistnudelsuppe trenger du lagerterninger, nudler eller nudler, en spiseskje ghee og krydder. Pre-mosede buljongterninger dyppes i kokende vann på bålet, deretter helles nudler eller nudler. Suppen kokes ikke lenger enn tjue minutter, og krydder og tørre grønnsakskrydder tilsettes fem minutter før beredskap. En slik suppe er selvfølgelig bedre å diversifisere med sopp eller urter samlet under fotturen, for eksempel sorrel eller brennesle.
For å tilberede en duftende lapskaus med fersk sopp, må du skylle og skrelle dem, skille lokkene fra bena. Finhakk bena og stek, og grovhakk hettene, tilsett vann og kok i en halv time over bålet. Tjue minutter før du er klar, tilsett nudler eller nudler, soppben, pepper og løvblad, salt. For en slik chowder er samlet sopp, sopp, sopp og porcini sopp perfekt.
Samler du sorrel, nesle eller surkirsebær får du duftende fersk kålsuppe. De trenger også en boks biffstuing og litt mel. Brenneslen blir grundig vasket, kokt over ild i kokende vann til bladene er myke, deretter spredt på en treplate og kuttet i små biter. Skyll og hakk soren. Smelt to spiseskjeer ghee i en stor gryte, tilsett mel, legg deretter neslen, tilsett buljongen som er igjen etter at du har kokt neslen. Kok ikke lenger enn tjue minutter, legg kjøtt, sorrel, salt ti minutter før du steker.
Hvis turen innebærer fiske, blir en ekte fiskesuppe nødvendigvis tilberedt på bålet. Halvannen eller to kilo fisk kuttes, sløyes og vaskes, og deles deretter i to deler. Den første fiskesatsen tilberedes i kokende saltvann i ikke mer enn tjue minutter, og deretter dreneres buljongen. Den andre mengden fisk kokes i den drenerte buljongen. Så settes sort pepper, poteter og gulrøtter, i tillegg til fiskestykker i den silede fiskebuljongen. Kjøttkraften kokes igjen i ytterligere tjue minutter.
Grøt på bålet
Hjertelige og tykke feltblandinger tilberedes vanligvis til frokost. Eventuelt frokostblandinger (hirse, bokhvete, rullet havre og annet) er egnet for dem. Grynene er dynket kvelden før. De koker grøt over et bål, og tar i betraktning at vannmengden skal økes en og en halv gang, melkegrøtene kokes først i vann, og deretter tilsettes pulvermelk fortynnet i vann. Herculean gryn blir kokt over ild i tjue minutter, bokhvete og hirse, samt ris - omtrent en time, semulegryn - ikke lenger enn ti minutter. I stedet for sukker kan kondensert melk tilsettes den ferdige grøten.
Turistdrikker
Skogdrinkene er laget av en blanding av bær høstet i skogen, som bringebær, jordbær, blåbær og andre, samt nåler rike på vitamin C. Nåler samles fra små grener av gran, sedertre eller furu, fylt med varmt vann med en hastighet på fire glass vann per glass nåler. Infusjonen blir liggende over natten på et varmt sted, deretter filtrert og drukket et glass om dagen. Nyttige vitamin skogsdrikker kan helles i termoser og tas med deg på lange turer.
