Perlekorn inneholder fiber, som er nyttig for fordøyelsen, og polysakkarider, som reduserer konsentrasjonen av glukose i blodet. Når du koker bygg, bør du vurdere noen nyanser som lar deg lage en deilig rett raskt.
Det er nødvendig
- -byggryn;
- -vann;
- -salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du begynner å lage perlebyg, vær oppmerksom på tidspunktet for produksjonen. Dette er et veldig upretensiøst produkt som kan lagres i flere år. Lagringstiden øker imidlertid koketiden betydelig.
Steg 2
For å forkorte steketiden så mye som mulig, sug kornblandingen i vann i 3-4 timer, og helst over natten. Bløtlagt perlekorn er mye lettere å varmebehandle. Før koking overføres frokostblandingene til et dørslag og skylles grundig under rennende vann.
Trinn 3
Legg den tilberedte frokostblandingen i en kjele og fyll den med vann eller buljong. Forholdet mellom frokostblanding og vann skal være 1: 2. Kjelen plasseres på en oppvarmet komfyr. Etter 3 minutter etter koking av vannet blir oppvarmingen redusert til middels, og bygg fortsetter å koke, og tilsett bordsalt etter smak. På denne tiden burde perlekorn ha økt i volum etter å ha absorbert vann. Derfor er det nødvendig å fylle på væsken. Hell i gryten en fjerdedel av vannet eller buljongen som ble brukt i begynnelsen av tilberedningen.
Trinn 4
Etter å ha kokt igjen, reduser du varmen igjen. Grynene skal dampes under lukket lokk i omtrent en time. Hvis perlekornet har blitt lagret i særlig lang tid, kan matlaging på dette stadiet ta opptil 1,5 timer. Det ferdige perlekornet skal være mykt og hovent. Å vite hvordan du skal lage bygg, kan du tilberede et utmerket tilbehør til andre retter.
Trinn 5
Hvis det ikke er tid til å vente til frokostblandingen svulmer, kan du tilberede perlebygg ved hjelp av en nødsituasjonsmetode, som vil ta mye kortere tid. Det er sant at i dette tilfellet kan smaken av perlebygggrøt være verre.
Trinn 6
Skyll perlekorn uten å forhåndsblandes under rennende vann og legg den i en kjele, oversvømmet med vann. Kok bygg på høy varme til det koker. Så snart vannet koker, tøm det og fyll kjelen med en ny porsjon vann. Etter det, fortsett å koke frokostblandingen over middels varme. Tøm kokt vann igjen og fyll kjelen med en ny porsjon vann, som skal være omtrent 1,5 ganger mer enn bygg.
Trinn 7
Kok kornblandingen over middels varme. Etter kokende vann, tilsett salt og dekk til kjelen med et lokk. Reduser varmen til et minimum. Dermed kan koketiden for perlebyg nesten halveres.
