Stekt sukker er en delikatesse fra barndommen. Enkel å tilberede, karameller er ikke bare smakfulle, men også sunne. Brente pastiller hjelper til med tørr hoste og bronkitt. Og hvis du fantaserer litt og tilsetter melk og malte nøtter i stekt sukker, så kan det godt hende du får sorbet.
Det er nødvendig
-
- granulert sukker (helst fint)
- vann
- litt vegetabilsk olje
- sitronskive
- melk
- nøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage stekt sukker trenger du omtrent like store mengder vann og sukker. Ha sukker i en kjele eller stekepanne, tilsett litt vann og ha på høy varme. I dette tilfellet er det viktig å kontinuerlig røre sirupen og ikke gå glipp av øyeblikket med å brenne sukkeret. Når vannet har kokt av litt og sirupen har fått fargen du ønsker, kan du fjerne den fra varmen. For å forme godteriet kan sirupen helles i former smurt med vegetabilsk olje eller på bakepapir. Hvis verken det ene eller det andre er tilgjengelig, er det vanlig med en vanlig skje. Når du har hellet stekt sukker i formene, må du legge det under kaldt vann.
Steg 2
Metode to. Hell 100 g sukker i en liten gryte, tilsett et par dråper sitron og litt vann og smør eller solsikkeolje. Ikke glem å røre hele tiden når du varmer opp massen. Så snart karamellen har kokt av, dypper du en pinne (helst en enkel tre) i den og vikler massen. Dypp deretter i kaldt vann.
Trinn 3
Metode tre. Hvis du vil ha søtere og bedre, tilsett melk til sukker i stedet for vann. Det anbefales å gjøre ilden liten, rør innimellom og la melken koke (uten å glemme å røre). Da blir sukkeret sprøtt, og når det avkjøles helt, kan det brytes i stykker. Og tilfører du litt nøtter, får du en slags sherbet.
