Søt pilaf er en favorittrett for folket i øst. Forskjellen mellom pilaf og andre retter er teknologien for tilberedning. Tradisjonelt er det kokt i en metallgryte. Ekte orientalsk pilaf skal være smuldrende, duftende og tilfredsstillende. Det antas at for at ris skal være smuldret, må den skylles i vann minst fem ganger.
Det er nødvendig
-
- ris (1 ss.);
- salt (1 ts);
- rosiner (100 g);
- eple (1 stk.);
- tørkede aprikoser (10 stk.);
- gulrøtter (1 stk.);
- tørket frukt (100 g);
- smør (2 ss).
- Retter: kjele.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll grundig tørkede aprikoser, rosiner, tørket frukt.
Steg 2
Ta skjærebrettet. Skjær tørkede aprikoser, epler og gulrøtter på den.
Trinn 3
Varm olje i en kjele. Stek først gulrøttene i den, tilsett deretter eplene og tørket frukt (5 minutter).
Trinn 4
Ta ris, skyll den i vann.
Trinn 5
Legg risen i en kjele. Bland det deretter med frukten.
Trinn 6
Salt deretter pilaf etter smak og fyll den med vann.
Trinn 7
Dekk kjelen med lokk og kok på middels varme til risen er ferdig. Søt pilaf er klar!
