Gelert kjøtt er et opprinnelig russisk produkt. Ingen festbord er komplett uten denne tradisjonelle retten. Men ofte blir ikke alle rettene fra bordet spist umiddelbart. Og så oppstår spørsmålet om lagring av gelert kjøtt. Hvordan få den til å holde seg frisk lenger, og hvilke forhold skal oppbevares for lagring?
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt, bestemme sammensetningen av gelékjøttet. Ingrediensene som tilsettes i en tallerken påvirker holdbarheten. Gelert kjøtt tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften - på biff og svinekjøtt, med tilsetning av pepper og salt, kan stå i kjøleskapet i opptil 3 dager. Samtidig må du observere temperaturregimet fra 0 til 6 grader Celsius.
Steg 2
Hvis du bruker hvitløk, friske urter, gulrøtter under tilberedningen, reduseres holdbarheten til gelert kjøtt. Den blir frisk i kjøleskapet i opptil 36 timer. Temperaturregimet er det samme.
Trinn 3
Dette produktet kan ligge i fryseren i opptil 2 måneder og samtidig være velsmakende og trygt for forbruk.
Trinn 4
Husk å øve god hygiene mens du tilbereder maten. Vask hendene grundig. Bruk bare ferskt kjøtt uten tegn på ødeleggelse og ubehagelig lukt. Skyll grønnsakene grundig og tørk dem med et håndkle. Sorter ut krydder. Bruk forskjellige brett til å slakte kjøtt og kutte grønnsaker. Forsikre deg om at oppvasken er ren.
Trinn 5
Ikke oppbevar tilberedte ingredienser, legg dem straks i en vanlig gryte og kok etter oppskriften. Ikke hold geléen i luften lenge etter å ha hellet den i en beholder. Så snart den er avkjølt, legg den umiddelbart i kjøleskapet eller legg den på et kjølig sted som passer til temperaturregimet.
Trinn 6
Hvis du merker at du ikke har tid til å konsumere gelékjøtt før avtalt tid, kok det over og avkjøl det igjen. Men denne metoden kan ikke brukes mer enn en gang!
Trinn 7
Oppbevar gelékjøtt i en nøytral beholder, helst laget av glass eller keramikk. En emaljebeholder med tettsittende lokk vil også fungere. Hold aldri gelé kjøtt sammen med andre retter - dette vil påvirke holdbarheten negativt.
