Dolma (tolma) er den mest berømte retten som krever drueblader. Du kan også bake fisk i bladene. Derfor er sommeren tiden for å høste drueblader for fremtidig bruk. Jeg tilbyr den enkleste og enkleste måten.
Det er nødvendig
- - unge drueblader - den nødvendige mengden;
- - vannflasker av plast, med et volum på 0,33-0,5 liter - den nødvendige mengden.
Bruksanvisning
Trinn 1
Riv av det nødvendige antallet unge blader fra druene, kutt stiklingene forsiktig. Du trenger ikke å vaske de tilberedte bladene.
Steg 2
Ta 4-5 blader av omtrent samme størrelse og legg dem oppå hverandre. Rull en bunke med blader i et tett rør og legg det i en plastflaske (gjennom nakken). Ta deretter de neste fem bladene og gjenta manipulasjonene ovenfor. Flasken skal være fullstendig fylt med blader, og bladene skal ligge i trange rekker. En flaske med et volum på 0,33 liter rommer omtrent 40-45 blader.
Trinn 3
Skru flaskehetten godt på og plasser den i solen (på vinduskarmen på solsiden). Neste dag åpner du lokket litt og slipper opp den akkumulerte gassen og skrur den fast igjen. Bladene skal stå i solen i 3-4 dager, hver dag må du åpne lokket og frigjøre gassen. Oppbevar deretter flaskene på et mørkt sted. Bladene høstet på denne måten vil være perfekt bevart i 8-9 måneder.
Trinn 4
Rett før du lager dolma, klipp opp flasken og fjern bladene. Legg dem i en kopp og dekk med kokende vann. Etter 5 minutter kan du begynne å lage mat.
