Espresso er en kaffedrikk som tilberedes i kaffemaskiner. Men hvis ønskelig, kan den tilberedes hjemme i en tyrker. Hvis du følger alle reglene og følger oppskriften, vil espressoen vise seg å være øm og med et hvitt, luftig skum.
Før du tilbereder denne drinken, er det viktig å huske at absolutt alt påvirker dens smak og aroma: typen kaffe, graden av stekt og kvaliteten på bønnene, tiden for tilsetning av sukker og til og med kvaliteten på vannet.
For å lage en deilig 1 kopp espresso trenger du:
- 60 ml vann;
- 2 ts finmalt kaffe;
- sukker etter smak.
Først kokes vann i en vannkoker og avkjøles til 40 grader. På denne tiden helles kaffe og sukker i tyrken og varmes opp over en bål slik at alle tonene av kaffearoma blir avslørt. Deretter helles vann og legges på ilden, og så snart skum dukker opp, fjernes kaffen fra varmen, omrøres og legges igjen. Fremgangsmåten gjentas flere ganger, og drikken med et mildt skum helles i en kopp, dekket med et underkop i 1-2 minutter. Forresten må fatet varmes litt opp før dette.
Dette er en annen måte å brygge kaffe med det mest delikate skummet. Først tilbereder de en drink etter den klassiske oppskriften og venter til den avkjøles. Og for å danne et skum, helles kaffe i en hermetisk forseglet flaske, tilsett 3-4 ss. vann og sukker etter smak, rist grundig. Flere isbiter legges i en kopp eller et glass, deretter helles den ferdige drikken.
Espresso kan suppleres med andre ingredienser. Denne drinken er parret med kanel, melk og pisket krem. Og det er viktig å huske at hovedhemmeligheten med å lage espresso er på kort bryggetid. Takket være dette vil drikken vise seg å være delikat og aromatisk, men det blir ingen bitterhet. Det er også viktig å huske på funksjonene til sliping av kornene. Den skal være veldig fin, støvlignende. På denne måten vil ikke skummet legge seg på store kaffepartikler.
