Dorada er en ganske fet marin fisk. Den er veldig øm, og også vanvittig deilig. I denne oppskriften passer gullhode godt med tomater og poteter.
Det er nødvendig
- - 1 gullhode
- - 3 poteter
- - 1 lime eller sitron
- - 1 haug med spinat
- - 10 cherrytomater
- - 3 ss. l. oliven olje
- - salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fisken, skrell, tarm, skyll grundig, tørk på et tørkepapir. Gjør kutt på begge sider av fisken.
Steg 2
Skyll sitron eller lime, kutt i 2 like store deler. Skjær den ene delen i skiver eller sirkler, og press juice fra den andre delen. Skyll spinaten i kaldt vann, tørk og hakk fint.
Trinn 3
I hvert kutt du laget i begynnelsen, legg en skive lime, dryss med spinat på toppen av fisken.
Trinn 4
Kombiner sitronsaft, olivenolje, salt, pepper i en liten bolle, bland alt grundig. Spred den resulterende blandingen på fisken.
Trinn 5
Skrell poteter, skyll, kutt i terninger. Skyll kirsebærtomater, kutt i to og legg med potetene i en form. Plasser fisken i midten. Slå på ovnen ved 190-200 grader, vent i 10 minutter til den blir varm.
Trinn 6
Dekk formen med folie og sett den i ovnen i 25-30 minutter. Overfør den ferdige fisken til en tallerken, legg grønnsakene ved siden av og server.
