En virkelig russisk rett, Guryev-grøt, ble oppfunnet på begynnelsen av 1800-tallet. Det er flere versjoner av utseendet på navnet. Uansett er semulegryngrøt med nøtter en fantastisk rett til frokost eller middag.
Det er nødvendig
- - semulegryn - 60 g;
- - krem 33% - 350 ml;
- - valnøtter - 15 g;
- - aprikos - 1 stk.;
- - pære - et stykke;
- - tørkede aprikoser, rosiner, svisker - 50 g;
- - bringebærsyltetøy - 50 g;
- - sukker, salt og kanel - etter smak;
- - smør - 20 g;
- - mynte, bringebær - til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered en gryte, helst aluminium eller rustfritt stål. Hell 250 ml fløte i en kjele, oppløs salt og granulert sukker i dem. Tilsett salt og sukker etter smak. Kok blandingen uten å forlate gryten.
Steg 2
Hell den målte mengden semulegryn i kokekremen. Gjør dette forsiktig, i en tynn strøm, slik at det ikke dannes klumper. Rør grøten til blandingen tykner. Hold pannen varm.
Trinn 3
Stek, mal eller knus valnøttkornene i en mørtel. Vask svisker og tørkede aprikoser, hakk fint. Skjær rene fruktbiter i terninger.
Trinn 4
Klargjør ovnen, varm opp til 220-230 grader. Hell den resterende kremen i en varmebestandig tallerken, sett i ovnen. Soak i 10-15 minutter, og skum av skummet med jevne mellomrom.
Trinn 5
For å samle grøt, tilbered porsjonerte varmebestandige potter. Ha semulegryn i første lag, dekk det med knuste nøtter. Legg deretter ut bitene av tørket frukt, aprikos og pære. Pensle frukten med bringebærsyltetøy blandet med kremene.
Trinn 6
Topp med semulegryn, smør. Dryss over sukker, gjerne brun. Stek retten i ovnen i ca 20 minutter. Pynt den tilberedte varme grøten med mynteblader og bringebær.
