Deilige og aromatiske bakverk. Et fantastisk alternativ til den vanlige tekaken.
Det er nødvendig
- For testen:
- - smør - 100 g;
- - mel - 175 g;
- - sukker - 2 ss;
- - salt - på tuppen av en kniv;
- - egg - 1 stk.
- - kaldt vann - 1 ss.
- For fylling:
- - egg - 6 stk.;
- - sukker - 250 g;
- - skall fra 3 sitroner;
- - ferskpresset juice fra 5 sitroner;
- - krem - 150 ml 4
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk smøret sammen med melet, og mal deretter til små smuler med hendene. Bland alt med sukker og salt. Lag et lysbilde ut av denne massen, og en depresjon i toppen.
Steg 2
Skill eggeplommen fra den hvite og hell den i brønnen i deigen. Tilsett en skje med kaldt vann der. Elt deigen, rull den til en ball. Pakk inn i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.
Trinn 3
Mens deigen er avkjølt, tilbered fyllet. Pisk egg med en mikser sammen med sukker, tilsett sitronsaft og revet skall.
Trinn 4
Rull deigen i en sirkel og legg den i en delt bakervarer, slik at sidene blir formet. Skjær av overflødig deig. Pierce bunnen flere steder med en gaffel og legg røren i kjøleskapet i ytterligere 10 minutter.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Ta arbeidsstykket ut av kjøleskapet. Slik at kaken ikke hever seg under steking. Dekk det med bakepapir og dryss erter på toppen av det.
Trinn 6
Sett kjelen i ovnen og stek skorpen i 15 minutter. Fjern deretter ertene og papiret og sett fatet i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Trinn 7
Sil fyllet slik at det ikke kommer biter av skall og sitrongroper i, tilsett fløten og rør blandingen forsiktig. Hell forsiktig fyllet i kakefatet. Stek i ovnen i ytterligere en halv time, mens du reduserer varmen til 150 grader. Dryss den ferdige syrnet med melis.
