Apple-vaniljesambuk laget av fruktpuré og piskede proteiner er en god godbit for dine kjære. Denne kalorifattige, luftige og delikate desserten vil appellere til både voksne og barn.
Forberedelse
Hell 1 ss gelatin i en liten glassbeholder. Hell 1/2 kopp kaldt kokt vann over den. Etter 20-30 minutter skal gelatinen hovne opp.
Stek eplene i ovnen. For å gjøre dette må de først vaskes godt. Legg 3 hele epler, uten å skrelle, på et bakeplate. Stek i en ovn som er forvarmet til 180-200 ° C i 20-30 minutter.
Forberedelse
Skrell og kjern de avkjølte eplene. Skjær dem i små kiler og overfør til en kjele. Tilsett 4 ss vann. Dekk kasserollen og la eplene småkoke i 10-15 minutter, til de er møre. Mos dem med en gaffel til de blir ensartede. Avkjøl den ferdige eplemos.
Til den resulterende puréen, tilsett 1 ss sitronsaft, 2 eggehviter, 1 ss granulert sukker, 1 pose vaniljesukker, 1/2 ts kanel. Pisk alle ingrediensene med en blender i 2-3 minutter.
Varm opp den tidligere tilberedte gelatinen i et dampbad for å oppløses helt. Kombiner det med epleblandingen, rør om regelmessig.
Ha litt aprikossyltetøy eller puré i formene på bunnen først. Du kan kjøpe den i matbutikken eller lage din egen. Legg deretter den tilberedte eple-vaniljemassen forsiktig ut. Du bør ha 5-6 porsjoner. Legg formene i kjøleskapet i 2-3 timer. Denne gangen vil nok til at eple-vaniljesambucen fryser.
Servering av eple-vaniljesambuca
Før du serverer dessert, pynt parabolen med en kvart aprikos eller en tynn sirkel med eple. Topp med eple-vaniljesambuk, du kan drysse med revet sjokolade og konfekt. Denne retten vil være den perfekte avslutningen på middagen.
