For å få en ekte hjemmelaget kvass trenger du ikke å kjøpe blanke. Vi vil klare oss med de samme produktene som foreldrene våre tilberedte kvass fra. Kvass vil vise seg å være veldig velsmakende og sunn. Ikke vær redd for at kokeprosessen er lang. En god tallerken koker ikke raskt.
Det er nødvendig
- Svart brød - 700 g,
- sukker - 500 g
- rosiner - 10 bær,
- tørrgjær - 3 g,
- gryte til 9 liter,
- gryte til 7 liter,
- plastflasker med en kapasitet på 2 liter - 3 stykker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær brødet i biter på 50 eller 100 gram og sett det til tørk i ovnen på 180 grader. Når brødbitene blir lysebrune, er kjeksene våre klare. Det tar omtrent 40 minutter å lage brødsmulene. Mens kjeksen tilberedes, for ikke å kaste bort tid, legg 7 liter kokende vann i en 9-liters kasserolle. Så snart kjeksene er klare, legg dem straks i en kjele fylt med kokende vann og tilsett 3 ss sukker. La alt avkjøles til romtemperatur.
Steg 2
Når vannet i pannen avkjøles til romtemperatur, må du tilsette gjær - 3 gram, dette er en liten klype, og la den igjen trekke i minst 8 timer. Etter det må du fjerne brødet fra pannen ved å presse det ut. Hell den resulterende brødtinkturen med en dørslag eller osteklær i en annen kasserolle. Dette er nødvendig slik at det ikke blir igjen brødsmuler i den ferdige kvassen. Hell en spiseskje med trakt i 4 flasker sukker i plastflasker og legg 2 rosiner i hver flaske. Hell den tilberedte brødtinkturen i flaskene. Lukk lokkene og rist godt for å oppløse sukkeret.
Trinn 3
Legg de fylte flaskene i en 9 liters gryte og fyll med veldig varmt vann. La avkjøles og tilsett i ytterligere 8 timer. Fjern deretter flaskene fra gryten og la dem stå ved romtemperatur en dag til. Etter alle disse prosedyrene, sett flaskene med kvass i kjøleskapet, og neste dag er kvassen helt klar.
