Kutia er en veldig rik og tilfredsstillende tallerken med symbolsk betydning. Ordet "kutí" i oversettelse fra gresk betyr kokt hvete.
Av en eller annen grunn er denne retten for noen knyttet til Kristi fødsel. For noen symboliserer det følgende:
- evig oppstandet liv - korn eller korn;
- helse, fred og velvære - kjære;
- velstand og rikdom - valmue.
Matlaging kutya er ikke så vanskelig som det virker. Du trenger bare å bruke litt tid, og også stille inn på "riktig måte." Tross alt trenger du å lage denne retten bare med gode tanker, med kjærlighet og vennlighet. Men selv etter matlaging anbefales det å holde seg i samme humør.
Håpet om at jo rikere kutia - jo mer rikdom venter på deg neste år - er forgjeves. Vi anbefaler deg ikke å sjekke dette varselet (fordi du sannsynligvis i beste fall vil bli skuffet).
Ingredienser:
Hvete - 1 kopp (skrell før matlaging). Valmue - ½ kopp. Valnøtter - ½ kopp (kan erstattes med andre som er mer for din smak. Men for tilberedning av klassisk kutya er det nødvendig med valnøtter). Honning - ½ kopp (helst flytende). Rosiner - 1 glass
Sammensetningen er fantastisk - alt er bare det som er nyttig for kroppen vår.
Steketid - 2 timer.
Hvordan lage kutya
Skrell hveten, skyll grundig - til vannet blir klart, suge: hell vann i proporsjoner 1: 2 (for eksempel for 1 glass hvete - 2 glass vann). La stå over natten før du steker. Hvis du trenger å motta den ferdige retten i dag, vent minst 2 timer.
Hell avsett hvete med ferskvann, salt, kok til grøt er oppnådd, omrør av og til i omtrent en time. Vær forsiktig så du ikke brenner grøten! For å gjøre dette er det bedre å enten ta en støpejernsfat - til matlaging på komfyren, eller plassere pannen i ovnen. Den kokte grøten skal være ganske flytende.
Mens du lager grøt, skyll du rosinene og valmuefrøene, hell varmt kokt vann, helst kokende vann.
Hakk de skrelte nøttene - ikke veldig fint, stek i en panne uten olje. Tapp vannet fra rosiner og valmuer.
Hakk valmuen: du kan i en blender, hvis ikke - i en mørtel. Valmuen er klar når melken dukker opp. Sjekk kjære. Hvis det er tykt - varme, smelt til flytende tilstand i et vannbad.
Bland alle ingrediensene som er oppnådd grundig. Hvis du liker veldig søte ting, tilsett sukker eller honning til kutyaen. Hvis kutia viste seg å være veldig kul, "krydre" kutiaen med varm kokt melk eller vann. Hvis det tvert imot er veldig flytende, ikke bekymre deg, det vil tykne.
