Fisk regnes som en veldig sunn og næringsrik mat. Det er mange oppskrifter for tilberedning, men også varianter. Stekt gjedde er deilig og øm, la oss lage mat!
Å lage fisk deilig er ikke en så vanskelig oppgave som det virker ved første øyekast. Litt tålmodighet, og du har et skikkelig mesterverk på bordet - stekt gjedde med valnøtter. Overrask vennene dine med en deilig og sunn fiskerett.
For å tilberede denne retten trenger du:
- gjedde - 1 stk. medium størrelse
- smult eller bacon - 100 gr.
- løk - 2 små hoder
- valnøtter - 100 gr.
- sitron - 1 stk.
- mel - 2-3 ss. l.
- smør - 50 gr.
- tørr hvitvin - 200 ml.
- laurbærblad
- salt
Forberedelse
Vask gjedda, skrell, klipp av hodet og halen (du kan bruke dem til å lage fiskebuljong). Skjær baconet i små biter, skrell og hakk nøttene, skjær ½ sitron i kiler. Ha bacon, nøtter, sitronkiler i magen på gjedda og salt. Hell melet i en tallerken og rull fisken i den. Smelt smøret i en stekepanne og stek gjedden på begge sider til en skorpe dukker opp. Skjær løken i ringer og legg på toppen av den stekte fisken sammen med laurbærbladene. Klem saften fra den resterende halvdelen av sitronen og hell over gjedden. Hell også et glass vin i pannen, lukk lokket og la det surre i 3-5 minutter på svak varme.
Den ferdige retten serveres hel eller i porsjoner, dekorert med urter.
