Vitamin C er viktig for oss alle for at bindevev og beinvev fungerer normalt. Kroppen trenger det for den normale metabolske prosessen, påvirker immunforsvaret og er en antioksidant, og mangel på det fører til skjørbuk. Det finnes naturlig i en rekke frukt og grønnsaker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Barbados kirsebær (acerola) er kanskje den mest vitamin C-rike planten i verden. Hjemlandet til dette bæret er Sør-Amerika. I dag dyrkes acerola i mange regioner med et tropisk klima nettopp for disse fantastiske fruktene med et enormt vitamininnhold, som når 3300 mg per 100 gram - ti ganger mer enn i appelsiner. Bærene er spiselige friske og tørkede; i mange land anbefales de på det sterkeste av leger i tilfelle en generell tilstand av utmattelse, smittsomme og virussykdommer. Det er kjent at Bruce Lee konsumerte denne kirsebæret som et kosttilskudd. Den inneholder også provitamin A, B-vitaminer, kalsium, fosfor og jern. Acerola er ikke en slektning av det vanlige kirsebæret - det er en plante fra en annen familie. Det vokser ikke i Russland, det er ganske vanskelig å finne det i salg, men det er funksjonelle matvarer der det er inneholdt.
Steg 2
Rosehip er en plante av den rosa familien, av ordenen Rosaceae. Innholdet av vitamin C i bærene er ca. 1000 mg per 100 gram i tørr form og ca. 650 mg i frisk form. I tillegg til askorbinsyre inneholder dette produktet også vitamin B, E, P, K, jern, kalsium, kaliumsalter, fosfor, magnesium og en rekke andre nyttige organiske stoffer. Rosehip brukes ofte til å lage infusjoner, juice, avkok, te og andre drinker. Det er best å bruke bær høstet før det første kalde været, siden lave temperaturer reduserer deres gunstige egenskaper.
Trinn 3
Juniper er en eviggrønn plante av sypressefamilien, kjent siden det gamle Roma for sine gunstige egenskaper. Den brukes både i tradisjonell medisin og i tradisjonell farmakologi. Vitamin C-innholdet i einerbær er omtrent 270 mg per 100 gram. Generelt brukes alt til medisinske formål i denne planten - røtter, nåler, essensielle oljer, men askorbinsyre er imidlertid inneholdt nøyaktig i bær, som kan konsumeres friske, så vel som å lage tinkturer og avkok av dem.
Trinn 4
Søt rød pepper (paprika) er et annet produkt med et ganske høyt innhold av askorbinsyre (ca. 250 mg per 100 gram). Grønn pepper inneholder mindre C-vitamin - ca 200 mg. Paprika inneholder også vitamin A, B, E, PP, jern, jod, kalsium, kalium, magnesium og mange andre stoffer. Røde frukter inneholder også lykopen, en kraftig antioksidant som avgifter kroppen.
Trinn 5
Listen over matvarer som er rikest på vitamin C inkluderer (i avtagende rekkefølge av dette stoffet i dem) fyrstedømmet (arktisk bringebær), havtorn, kiwi, solbær, kaprifol, persille. Men i den beryktede sitronen er den bare 40 mg per 100 gram. Det er også verdt å vurdere absorpsjonen av vitaminer fra forskjellige matvarer, som kan være lave med høyt innhold.
