Thai biff er en klassisk thailandsk rett. Kjøttet viser seg å være utrolig velsmakende og mørt. Og ikke helt vanlig saus gir smaken unike toner. Husk å bruke peanøtt- eller sesamolje når du lager mat, og lag risnudler som tilbehør.
Det er nødvendig
- • 400 g biff;
- • 1 chili pepper;
- • 5 hvitløksfedd;
- • 6 ss soyasaus;
- • koriander
- • malt svart pepper;
- • 3 ss sesam- eller peanøttsmør;
- • 5 stykker søt pepper (du trenger en flerfarget);
- • 2 hoder med rødløk;
- • ingefær (rotlengden skal være 4 centimeter);
- • 2 ts stivelse;
- • basilikum;
- • grønn løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velvasket biff skal kuttes i tynne skiver og legges i en dyp bolle.
Forbered marinaden. For å gjøre dette, rør inn vegetabilsk olje, soyasaus og svarte pepperkorn i en separat kopp. Hell den resulterende marinaden over kjøttet.
Steg 2
Vask paprikaen godt og fjern frøene og stilken. Skjær den deretter i tynne strimler med en kniv. Chilipepper vaskes også og stilken fjernes. Skjær den i tynne skiver.
Trinn 3
Skallene må fjernes fra pærene og skylles grundig i kaldt vann. Da må de skjæres i tynne fjær.
Trinn 4
Fjern skallet fra ingefærrot og skyll grundig. Den er kuttet i strimler. Hvitløksfeddene skrelles, vaskes og skjæres i små terninger. Skyll greenene, la vannet renne og finhakk.
Oppløs 4 ss soyasaus og stivelse i 100 g vann.
Trinn 5
Legg woken (kan byttes ut med en dyp stekepanne) på en varm ovn og hell i oljen. Når det varmes opp, tilsett biff og surr med jevnlig omrøring til overflaten på kjøttet er brunet.
Trinn 6
Tilsett deretter hvitløk, løk og ingefær i woken. Stek alt i 3 minutter, ikke glem å blande godt. Legg paprikaene i en wok og kok i 3 minutter (de skal forbli sprø).
Trinn 7
Nå må du legge til en løsning av stivelse med vann til grønnsaker med kjøtt. Vent et par minutter til sausen er tykk, og fjern deretter woken fra ovnen. Rett etter det, tilsett hakkede urter i retten, rør.
