Kyllingelever er en amatørrett. Hver husmor har sin egen hemmelighet om forberedelsene. Deilig, øm, utrolig saftig, og, viktigst, den hurtigkokte leveren i henhold til denne oppskriften er like av absolutt alle.
Det er nødvendig
- 500 gram kyllingelever;
- 10 middels poteter;
- rømme;
- løk;
- gulrot;
- sennep.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk poteter, løk og gulrøtter og send dem til å steke i olivenolje i en stor stekepanne. Skjær poteter og løk i terninger, gulrøtter, hvis ønskelig, kan raspes på et grovt rivjern eller skjæres i terninger.
Steg 2
Det er ønskelig at leveren er litt frossen, da blir det lettere å kutte den i pene terninger.
Trinn 3
Tilsett krydder etter smak og ganske mye sennep i den hakkede leveren. Bokstavelig talt en halv teskje er nok. Hvis du vil ha en åpenbar varm sennepsmak i retten din, kan du legge til litt mer eller legge til en skarp aksent med sort pepper.
Trinn 4
Tilsett deretter tre ss rømme med lite fett. Bland alt dette grundig og la det suge. Tiden mens potetene våre er stekt, er leveren ganske nok til å marinere.
Trinn 5
Poteter med grønnsaker må stekes på høy varme, til en skorpe dukker opp. Siden da, når vi tilfører leveren der, vil den gå over i stuemodus.
Trinn 6
Når en gylden skorpe dukker opp på potetene, og i 20 minutter er nok, kan du tilsette leveren. Bland alt grundig, reduser varmen og kok i ytterligere 30 minutter under lukket lokk.
Retten serveres varm. Ferske eller svakt grønnsaker utfyller smakssammensetningen på en veldig original måte.
